Une ville "à la carte" : proximités commerciales à Paris : une approche de l'achat par les mobilités

An "à la carte" city : commercial proximities in Paris : an approach to shopping through mobilities

• Auteur / Autrice : Ulysse Lassaube
• Direction : Nadine Cattan
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Géographie
• Date : Soutenance le 24/02/2022
• Etablissement(s) : Paris 1
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale de Géographie de Paris. Espace, sociétés, aménagement (Paris ; 2000-....)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Géographie-cités (Paris ; 1998-....)
• Jury : Président / Présidente : Nathalie Lemarchand
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Nadine Cattan, Xavier Desjardins, Antoine Fleury, Adrienne Szejnman
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Lise Bourdeau-Lepage, Sonia Chardonnel

Mots clés

Mots clés contrôlés

Géographie urbaine

Comportement des consommateurs

Espaces de proximité

Paris (France)

Magasins

Mots clés libres

Proximité

Paris

Mobilités pour achats

Routines

Commerce

Proximity

Paris

Shopping trips

Routines

Stores

Résumé

Cette thèse propose une approche renouvelée de la proximité en géographie par l’étude des déplacements pour achats de différentes populations à Paris. Pour cela, la thèse s’appuie sur une méthodologie mixte qui combine des approches aussi bien quantitatives, par la mobilisation d’une base de données des rez-de-chaussée commerciaux parisiens ainsi que la passation d’un questionnaire, que qualitatives, par la réalisation d'entretiens et l’emploi d’autres outils permettant de saisir les pratiques d’achats effectives des individus. Dans le souci d’une approche exhaustive des pratiques d’achats, l’enquête a été menée dans quatre terrains parisiens qui présentent des paysages commerciaux divers et qui répondent à des problématiques locales spécifiques (un quartier touristique : Montmartre ; l’hypercentre métropolitain : Les Halles ; un quartier populaire : la Fontaine-au-Roi ; un quartier plus aisé : Passy), auprès de personnes qui y résident, qui y travaillent, ou bien qui s’y rendent pour une autre raison. Les résultats viennent nuancer l’exclusivité du quartier de domicile comme unique référence spatiale de la réalisation des achats. En effet, en développant une modélisation ad hoc des déplacements pour achats qui présente des comportements variés (unipolarisés, bipolarisés ou multipolarisés), la thèse montre que la proximité ne peut être considérée dans un simple rayon spatiotemporel autour du domicile des individus mais qu’elle s’articule en réalité sur un réseau de lieux de consommations, de travail, de loisirs et d’autres « portes d’accès » qui ouvrent les routines des individus sur d’autres proximités commerciales.

This thesis proposes a new way to consider proximity in geography through the study of shopping trips of different populations in Paris. To this end, the thesis relies on a mixed methodology that combines quantitative approaches, through the mobilization of a database of Parisian stores as well as the administering of a questionnaire, and qualitative approaches, through interviews and the use of other tools that allow us to understand the actual shopping practices of individuals. In order to provide an exhaustive approach to shopping practices, the survey was carried out in four Parisian areas which present diverse commercial landscapes and which respond to specific local issues (a tourist district: Montmartre; the metropolitan heart : Les Halles; a working-class district: Fontaine-au-Roi; a more affluent district: Passy), with people who live, work or visit there for another reason The results invalidate the exclusivity of the home neighborhood as the only spatial reference for shopping. Indeed, by developing a suitable model of shopping trips that presents various behaviors (unipolarized, bipolarized or multipolarized), the thesis shows that proximity cannot be considered in a simple spatiotemporal radius around the home of individuals, but that it is actually articulated on a network of places of consumption, work, leisure and other "gateways" that open the routines of individuals to other commercial proximities.