Comportements alimentaires et mobilité au Néolithique : Analyses biogéochimiques multi-proxies de restes bioarchéologiques de la vallée de l'Yonne (Ve millénaire av. J.-C., France)

Neolithic dietary behaviors and mobility : Multi-proxy biogeochemical analysis of bioarchaeological remains from the Yonne valley (5th millennium cal BC, Paris Basin, France)

• Auteur / Autrice : Léonie Rey
• Direction : Stéphane Rottier, Gwenaëlle Goude
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Anthropologie biologique
• Date : Soutenance le 14/04/2022
• Etablissement(s) : Bordeaux
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Sciences et Environnements (Talence, Gironde ; 1999-....)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : De la Préhistoire à l'Actuel : Culture, Environnement et Anthropologie (Talence)
• Jury : Président / Présidente : Dominique Castex
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Klervia Jaouen, Vincent Balter, Philippe Chambon, Thibaut Devièse
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Marie Besse, Estelle Herrscher
• DOI : 10.70675/1a1fdc6czd5b1z474bz9484z5a7d1b503b1e

Mots clés

Mots clés contrôlés

Alimentation préhistorique

Agriculture préhistorique

Néolithique

Parisien, Bassin (France)

Mots clés libres

Premiers fermiers

Bassin parisien

Isotopes stables

Éléments traces

Ablation laser

Acides aminés

First farmers

Paris basin

Stable isotopes

Trace elements

Laser ablation

Amino acids

Résumé

Utilisant l'alimentation comme vecteur de compréhension de l'organisation et des structures sociales des premiers agropasteurs néolithiques, ce travail se concentre sur le sud-est du Bassin parisien dont le contexte archéologique (nombre exceptionnel de sépultures datées du Néolithique, 4800 à 4000 cal BC) est particulièrement riche et bien documenté. Dans ce cadre, 180 humains et 74 animaux ont été analysés par différents marqueurs isotopiques et élémentaires (?13C, ?15N, ?34S du collagène osseux et dentinaire, ?15N des acides aminés spécifiques du collagène osseux, 87Sr/86Sr, Sr/Ca et Ba/Ca de l'apatite de l'os et de l'émail dentaire par ablation laser) afin de reconstituer les schémas alimentaires et de mobilité en lien avec les paramètres biologiques et funéraires de ces individus. Les résultats montrent, entre autres, une alimentation riche en protéines animales, notamment issues de l'exploitation bovine (viande et produits laitiers) et porcine, sans distinction selon le type de traitement funéraire ou l'attribution culturelle. En revanche, des différences entre les sexes et en fonction de l'âge sont mises en évidence et pourraient être en lien avec la division sexuelle des tâches et une origine exogène des femmes. La combinaison des proxies et le développement de méthodes novatrices, sur un large corpus, permet de discuter des avantages et des limites d'une telle approche, offrant de nouvelles perspectives prometteuses. La mesure par ablation laser du strontium isotopique (87Sr/86Sr) et des éléments traces (Sr/Ca et Ba/Ca vs Mn/Ca, U/Ca et Mg/Ca) réalisée pour la première fois sur près d'une centaine d'individus permet notamment, par la création d'un nouveau protocole de traitement des données, d'éliminer des zones diagénétiques dans l'émail dentaire et de suivre à une échelle très fine les modifications alimentaires et de mobilité au cours du temps sur une période de vie précise de l'enfance.

Using food as a vector to understand the organization and social structures of the first Neolithic agropastoralists, this work focuses on the southeast of the Paris Basin whose archaeological context (consisting of an exceptional amount of burials dated to Neolithic, 4800 to 4000 cal BC) is particularly rich and well documented. In this context, 180 humans and 74 animals were analyzed with different isotopic and elemental markers (?13C, ?15N, ?34S of bone and dentine collagen, ?15N of specific amino acids of bone collagen, 87Sr/86Sr, Sr/Ca and Ba/Ca of bone and tooth enamel apatite with laser ablation) in order to reconstruct dietary and mobility patterns linked to the biological and funerary parameters of these individuals. The results exhibit, among other things, a diet that is rich in animal proteins, notably coming from cattle (meat and dairy products) and pigs, without it being related to differences in terms of funerary treatment or cultural characterization. However, sex and age differences are brought out and might be linked to a sexual division of labor and an exogenous origin of women. The combination of proxies and the development of innovative methods, on a large corpus, allow us to discuss the advantages and limitations of such an approach, thus offering promising new perspectives. Specifically, the measurement by laser ablation of isotopic strontium (87Sr/86Sr) and trace elements (Sr/Ca and Ba/Ca vs. Mn/Ca, U/Ca and Mg/Ca) carried out for the first time on nearly a hundred individuals allows, through the creation of a new protocol to process data, not only to eliminate diagenetic areas in dental enamel but also to monitor through time and on a very refine scale dietary and mobility changes during a specific childhood phase.