Recherche Avancée

Thèse soutenue

Le 2-methyloxolane comme solvant alternatif pour l'éco-extraction des huiles végétales : de l'essai de laboratoire à la réalisation industrielle

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Auteur / Autrice : Ombeline Claux
Direction : Farid Chemat, Maryline Abert Vian
Type : Thèse de doctorat
Discipline(s) : Chimie
Date : Soutenance le 29/06/2022
Etablissement(s) : Avignon
Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Sciences et agrosciences (Avignon)
Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale (Avignon ; 1967-....)
Jury : Président / Présidente : Gérald Culioli
Examinateurs / Examinatrices : Laurence Jacques
Rapporteurs / Rapporteuses : Raphaëlle Savoire, Jean-Louis Lanoisellé

Résumé

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La croissance démographique et la crise environnementale favorisent l’émergence de nouveaux enjeux mondiaux. À ce titre, le fait que l’extraction des huiles végétales et, par extension, la sécurité alimentaire mondiale, reposent actuellement sur l’hexane, un solvant pétrochimique toxique, apparaît comme particulièrement problématique. Par conséquent, l’objectif de cette thèse a consisté à évaluer la substitution de ce composé par un solvant alternatif biosourcé, le 2-methyloxolane. Les travaux présentés dans ce manuscrit décrivent tout d’abord le procédé de production des huiles végétales et mettent en évidence des pistes d’amélioration dans une perspective d’éco-extraction. Ensuite, les spécificités et les multiples atouts de ce nouveau solvant sont mis en lumière.La partie expérimentale veille, dans un premier temps, à étudier à l’échelle laboratoire l’impact du remplacement du solvant sur les produits et le procédé d’extraction à partir de graines de soja et de colza. Dans un second temps, les travaux s’orientent davantage vers une transposition industrielle, par la simulation d’une technique d’extraction plus représentative puis par la réalisation d’un essai pilote et d’une étude énergétique détaillée dans le cas du colza. Enfin, les différences observées entre les solvants sont expliquées et le rôle prépondérant de l’eau est mis en avant, à la suite de quoi plusieurs solutions sont proposées pour améliorer les performances d’extraction du 2-methyloxolane. Bien que des optimisations et des investigations supplémentaires soient encorenécessaires afin de pouvoir envisager une implémentation durable de cette nouvelle technologie dans l’industrie de trituration des graines oléagineuses, les travaux de cette thèse apportent une preuve solide que ce solvant fait partie des alternatives les plus à même de substituer l’hexane pour l’extraction de produits naturels.