Durabilité des exploitations et le rôle des acteurs économiques dans les filières agricoles

Farm sustainability and the involvement of economic actors in the agri-food value chain

• Auteur / Autrice : Ahmet Candemir
• Direction : Sabine Duvaleix Tréguer, Laure Latruffe
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences économiques et sciences de gestion
• Date : Soutenance le 13/12/2021
• Etablissement(s) : Rennes, Agrocampus Ouest
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Sciences économiques et sciences de gestion (Rennes)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Structures et Marché Agricoles- Ressources et Territoires / SMART-LERECO
• Jury : Président / Présidente : Damien Rousselière
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Zohra Bouamra-Mechemache
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Philippe Jeanneaux, Leïla Temri

Mots clés

Mots clés libres

Durabilité

Adoption des pratiques environnementales

Filières agricoles

Coopératives

Sustainability

Adoption of environmentally-Friendly

Supply-Chains

Cooperatives

Résumé

Cette thèse de doctorat étudie la durabilité des exploitations agricoles en examinant la relation entre les composantes de la durabilité et le rôle de l'organisation des filières agricoles sur la durabilité des exploitations.La contribution de cette thèse est double. Premièrement, la thèse prend en compte la dimension temporelle dans l'analyse de la durabilité des exploitations agricoles. Elle montre que l'évolution dans le temps des efforts environnementaux a un impact sur la performance économique des exploitations en utilisant des données au niveau des exploitations d’élevage en France.Deuxièmement, en se concentrant sur le rôle des coopératives agricoles dans le développement de pratiques durables, la thèse montre que différents types d'organisation dans les filières peuvent avoir des impacts significatifs sur la durabilité des exploitations. La revue de la littérature offre une contribution en fournissant une analyse critique de la littérature théorique et empirique. La principale conclusion de cette étude est de mettre en lumière l'importance de l’hétérogénéité entre et au sein des coopératives. La thèse montre également, en étudiant des données originales d’exploitant dans sept pays de l'UE, que le choix des coopératives comme principal mode de commercialisation peut avoir un effet négatif sur l'adoption de la certification biologique.

This PhD studies farm sustainability by investigating the relation between sustainability components and the role of supply chain organisation on overall farm sustainability. The contribution of the PhD is twofold. First, the PhD takes into account the time dimension in the analysis of farm sustainability. It shows that time evolution of environmental efforts matters in farm economic performance by using farm level data from French livestock farms. Secondly, by focusing on the role of agricultural cooperatives in the development of sustainable practices, it shows thatdifferent types of organisational arrangement in agri-food supply chains may have significant impacts on farm sustainability. The literature review study fills the gap in scientific knowledge by providing a critical analysis on theoretical and empirical literature. It shows the diverging forms of impacts of cooperatives depending contextual and sectorial dynamics. The main conclusion of this study is shedding light on the importance of heterogeneities between and within cooperatives The PhD also shows, by studying original farm data from seven EU countries, that choosing cooperatives as the main marketing channel may negatively affect the adoption of organic certification.