La teinture et les matières tinctoriales à la fin du Moyen Âge : Florence, Toscane, Méditerranée

Dyeing and dyestuffs at the end of the late Middle Ages : Florence, Tuscany, Mediterranean

• Auteur / Autrice : Mathieu Harsch
• Direction : Mathieu Arnoux, Gian Maria Varanini
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Histoire et civilisations. Histoire médiévale
• Date : Soutenance le 20/02/2020
• Etablissement(s) : Université Paris Cité en cotutelle avec Università degli studi (Padoue, Italie)
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Sciences des sociétés (Paris ; 2019-....)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Laboratoire Interdisciplinaire des Energies de Demain (Paris ; 2014-....)
• Jury : Président / Présidente : Catherine Verna
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Sergio Tognetti
• Jury : Rapporteur / Rapporteuse : Ricardo Córdoba de la Llave, Luca Molà

Mots clés

Mots clés contrôlés

Rubia tinctorum

Caesalpinia echinata

Isatis tinctoria

Plantes tinctoriales

Teinture -- Fibres textiles

Technique -- Histoire

Drap -- Industrie et commerce

Laine

Moyen âge

Florence (Italie)

Industrie et commerce

Soie

Mots clés libres

Gaude

Dye

Colors

Wool industry

Silk industry

Economic History

Technic History

Woad

Madder

Florence (Tuscany)

Brazil

Résumé

La thèse porte sur l’économie de la teinture et des matières tinctoriales à la fin du Moyen Âge. Sa première partie, dédiée à la teinture comme activité productive à l’intérieur des cycles de production textile, a le double objectif, d’une part d’évaluer l’importance de la teinture pour l’industrie textile (autour de questions comme le poids de la teinture dans la formation des coûts de production, l’impact de la couleur sur le prix des produits finis, l’encadrement technique et productif de l’activité par les fabricants textiles et les corporations, etc.), d’autre part d’identifier les matières tinctoriales qui avaient le plus d’importance pour cette industrie(autour de questions comme les compétences techniques et la formation des teinturiers, le savoir-faire, l’évolution de la demande en couleurs d’habillement, les spécialisations professionnelles, etc.). La seconde partie de la thèse, centrée sur la production et le commerce des matières tinctoriales, dédie une majeure attention à certains produits (sans en négliger aucun) et notamment à la guède (ou pastel) : aussi bien en raison de son poids commercial, que pour sa caractéristique – unique dans la gamme médiévale des teintures – d’avoir généré une industrie de transformation à grande échelle. La dualité du sujet – d’un côté une industrie urbaine bien circonscrite dans l’espace, de l’autre une gamme de produits de différentes origines géographiques – a rendu nécessaire de définir un cadre géographique « ouvert ». Ainsi, l’industrie textile florentine de la laine et de la soie constitue le point de départ (et souvent le point d’arrivée), mais le fil du discours, selon les lieux de production ou selon les lieux d’échange, a été nécessairement porté à parcourir d’autres voies.

The thesis focuses on the economics of dyeing and dyestuffs atthe end of the Middle Ages. This first part, dedicated to dyeing as a productive activity within the textiles production cycles, has the double objective, on the one hand to assess the importance of dyeing for the textile industry (around question like weight of dyeing in the formation of production costs, the impact of color on the price of finished products, the technical and productive supervision of the activity by textile manufactures and corporations, etc.), on the other to identify the dyestuffs which were most important for this industry (around question such as technical skills and training of dyers, the know-how, evolution of demand for clothing colors, professional specializations, etc.). The second part of the thesis,focused on the production and trade of dyestuffs, dedicates major attention to some products (without overlook any) and in particular to woad: as well because of its commercial weight, as for its characteristic – unique in the medieval range of dyes – of having generated a large-scale process industry. The duality of the subject – on one side an urban industry well circumscribed in space, on the other side a range of products from different origins – made necessary to define an “open” geographical framework. Thus, the Florentine textile industry of wool and silk thus constitutes the starting point (and often the point of arrival) but the discussion, according to the places of production or according to the places of exchange, was necessarily inclined to follow other paths.