L’art de «mieux concilier le mensonge avec la vérité» : cuisine, rhétorique et goût, autour de l’œuvre de Diderot

L’art de «mieux concilier la mensonge et la vérité» : cuisine, rhetoric and taste in the time of Diderot

• Auteur / Autrice : Matteo Marcheschi
• Direction : Colas Duflo, Alfonso M. Iacono
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Langue et littérature françaises
• Date : Soutenance le 21/12/2020
• Etablissement(s) : Paris 10 en cotutelle avec Fondazione Collegio San Carlo (Modène (Italie))
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Lettres, langues, spectacles (Nanterre)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Centre des Sciences des Littératures en langue Française (Nanterre)
• Jury : Président / Présidente : Franck Salaün
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Colas Duflo, Alfonso M. Iacono, Franck Salaün, Elio Franzini
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Franck Salaün

Mots clés

Mots clés contrôlés

Critique et interprétation -- 18e siècle

Diderot, Denis (1713-1784)

Goût (esthétique)

Figures de rhétorique

Mots clés libres

Goût

Fiction

Imagination

Diderot

Rhétorique

Cuisine

Rhetoric

Cuisine

Taste

Fiction

Imagination

Diderot

Résumé

Le but de ma thèse est d’enquêter sur le rôle que la rhétorique joue, au croisement de la philosophie et de la physiologie, dans la définition des processus et des caractères de l’imagination de la pensée diderotienne. La nature rhétorique, c’est-à-dire instantanée et toujours mouvante, de l’intelligence que Diderot décrit, permet de se situer à l’origine de la multiplicité des œuvres du philosophe : l’art de parler se constitue comme un modèle d’intelligence contextuelle, qui ne doit pas recourir à une règle qui lui préexiste, mais qui fait coïncider la règle et son application. L’ordre du réel, toujours métastable, est alors le produit momentané de l’imagination qui le crée : la connaissance est l’acte rhétorique et ekphrastique qui, en cherchant à reproduire l’instantanéité du tableau mouvant de l’imagination par le biais de la parole, interprète la réalité. Afin d’enquêter sur la nature rhétorique de la pensée diderotienne d’une façon qui ne soit pas abstraite, nous avons cherché un « point de départ » ponctuel, selon la définition qu’en donne Erich Auerbach : nous avons découvert dans le goût la logique d’un savoir rhétorique, contextuel et immédiat, qui traverse et façonne les ouvrages de Diderot. Nous avons abordé la question du goût et de sa nature d’un point de vue historique et théorique : en redécouvrant un débat culinaire et philosophique qui prend forme autour des ouvrages de Diderot, nous avons montré comment le goût, en passant d’un plan physiologique à un plan philosophique, contribue à dessiner un «essai nouveau sur l’intellect humain », fondé sur l’analogie et la pensée métaphorique

The aim of my thesis is to inquire into the role of rhetoric in the definition of the features of imagination in Diderot’s philosophical and physiological theorization. The rhetorical nature of the intellectual processes described by Diderot is the core of the multifarious nature of his work: the art of speaking become a model of contextual intelligence where there are no pre-existing rules, but where the rule coincides with its application. The metastable order of reality is the transient product of imagination: knowledge is the rhetorical and ekphrastic operation that interprets reality by seeking to reproduce in words the istantaneousness of the «tableau mouvant» of imagination. The search for a starting point – understood according to Erich Auerbach’s definition – has enabled us to explore without abstractions the rhetorical nature of Diderot’s thought : in the discussion around taste we have discovered the emergence of a contextual and immediate rhetorical knowledge that is the distinctive trait of Diderot’s work as a whole. We approached the issue of the nature of taste from a historical and theoretical point of view: the redivscovery of the culinary and philosophical debate raging in the time of Diderot has led us to show how the definition of taste – moving from a physiological to a philosophical ground – gives rise to an «essai nouveau sur l’intellect humain», based on analogy and metaphorical thought