Le jardin potager au regard des médias dans la France du second XXè siècle

The vegetable garden through the media in France in the second half of the 20th century

• Auteur / Autrice : Stéphane Wandriesse
• Direction : Yves Denéchère, Cristiana Oghină-Pavie
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Histoire
• Date : Soutenance le 30/06/2020
• Etablissement(s) : Angers
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Sociétés, temps, territoires (Angers)
• Partenaire(s) de recherche : Equipe de recherche : Temps, Mondes, Sociétés (2015-...)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Temps- Mondes- Sociétés / TEMOS
• Jury : Président / Présidente : Florent Quellier
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Arnaud Frauenfelder
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Pierre Cornu, Chiara Santini

Mots clés

Mots clés contrôlés

Histoire -- Sources -- Édition

Histoire moderne et contemporaine -- Historiographie

Jardinage

Mots clés libres

Potager

Médias

Magazines

Alimentation

Écologie

Vegetable garden

Media

Magazines

Food

Ecology

Résumé

Si le jardin potager a souvent intéressé les sociologues, celui-ci a en revanche peu suscité de productions d'historiens, l'absence de sources constituant un obstacle majeur. Une approche originale reposant sur la mobilisation des médias, magazines, presse quotidienne régionale, radio et télévision a permis de pallier ce manque. Malgré les limites inhérentes à ces sources, de par leur caractère idéal et prescriptif, il s'est agit ici de les interroger dans leur capacité à transmettre l'héritage culturel du potager dans la France du second XXe siècle. Un triple éclairage a été privilégié, technique, culinaire et social. Ont été envisagées plusieurs facettes complémentaires : celle relative au savoir-faire productif ; celle de l'utilisation de ses produits ; celle enfin des liens sociaux générés par ce jardin. Il a été possible de dégager l'évolution du contenu des sources sur une cinquantaine d'années, d'étudier les procédés éditoriaux requis dans la transmission, mais aussi d'identifier les différents acteurs y prenant part. Dans une France traversée par de nombreux bouleversements socio-économiques et institutionnels, la figure du jardinier s'y dévoile également dans ses transformations. De nécessité, le potager devient un espace remplissant de multiples fonctions : réalisation de soi, éducation au goût, insertion sociale, conservation d'un patrimoine, vecteur de sensibilisation à l'environnement et à l'écologie.

If the kitchen garden has often been of interest to sociologists, little has been produced by historians, with the absence of sources being a major obstacle. By choosing an original approach based on the mobilization of the media, magazines, regional daily press, radio and television, it has been possible to build various corpus in order to fill this gap. Despite the limitations inherent in these sources, because of their ideal and prescriptive character, one of the aims of this thesis was to question the sources in their capacity to transmit the cultural heritage of the vegetable garden in France of the second half of the 20th century. Three main themes have been selected: the technical practices, the culinary uses and the social benefits. The sources offered by the media were analysed in such a way as to identify the evolution of their content over a period of about 50 years, to study the editorial processes required in the transmission, and to identify the various actors involved. The figure of the gardener appears in his transformations, in a France that is then experiencing many socio-economic and institutional upheavals. Of necessity, the vegetable garden becomes a space fulfilling many functions: self-realization, education to taste, social integration, conservation of a heritage, vector of ecology and awareness of the environment.