Régulation de l’ingestion chez le porc en engraissement : Importance de la dynamique d’ingestion au cours de la journée

Regulation of feed intake in fattening pigs : Importance of daily feeding pattern

• Auteur / Autrice : Katia Quemeneur
• Direction : Lucile Montagne
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Biologie et physiologie animales
• Date : Soutenance le 11/04/2019
• Etablissement(s) : Rennes, Agrocampus Ouest
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Écologie Géosciences Agronomie Alimentation (Rennes ; 2016-2022)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Physiologie- Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage [Rennes] / PEGASE
• Jury : Président / Présidente : Hélène Gilbert
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Paolo Trevisi, Sophie Tesseraud, Etienne Labussière
• Jury : Rapporteur / Rapporteuse : Paolo Trevisi, Sophie Tesseraud

Mots clés

Mots clés libres

Comportement alimentaire

Porc

Engraissement

Fibres

Aleurone

Variabilité individuelle

Feeding behavior

Pig

Finishing period

Wheat aleurone

Dietary fibre

Individual variability

Résumé

En élevage porcin, le niveau alimentaire affecte les résultats économiques et les rejets environnementaux. La consommation journalière se traduit par une dynamique d’ingestion caractérisé par le nombre et la taille des repas. Afin de réduire l’ingestion volontaire en fin d’engraissement, il est nécessaire de comprendre les mécanismes de régulation du comportement alimentaire pour mettre en place des solutions améliorant la satiété. L’objectif de cette thèse est d’étudier les voies de régulation du comportement alimentaire et leurs interactions. Ce travail a consisté à étudier le comportement alimentaire au cours de deux essais effectués sur de porcs en croissance et en finition. Différentes voies de régulations ont été étudiées à différents pas de temps allant de l’échelle d’un repas à la journée. Des fibres alimentaires ont été introduites dans l’aliment et des animaux avec des comportements alimentaires extrêmes ont été sélectionnés. La thèse a permis de tester l’aleurone de blé, en tant que candidat satiétogène. Chez des mâles castrés en croissance, la supplémentation en aleurone de blé a diminué la consommation journalière en diminuant le nombre de repas par jour. Chez les porcs en finition, l’effet de l’aleurone a réduit le nombre de repas chez les femelles mais n’a eu aucun effet sur le comportement alimentaire des mâles castrés. Différents profils d’animaux ont pu être décrits, associant des différences de comportements alimentaires avec des différences de métabolismes énergétiques. L’ingestion volontaire est donc le résultat complexe de plusieurs voies de régulation. La diminution de l’ingestion volontaire n’est possible qu’en travaillant sur les différentes voies.

In pig production, feed intake has important effects on feed efficiency and environmental issues. Daily feed intake can be assessed trough the dynamics of feed intake, described by several variables of feeding behavior (number of meals per day, meal size). To reduce daily feed intake at the end of the finishing period, a better understanding of the regulation of feeding behavior is needed to increase satiety sensation. The aim of this thesis is to study several regulation pathways of feeding behavior and their interactions. Feeding behavior was studied during two trials with growing and finishing pigs. Several regulation pathways (metabolic, hormonal and physical regulations) were studied at the time scale of a meal and the full day. Individual variability was induced thanks to dietary factor (dietary fiber) or factor related to the animal itself (selection of pigs with different feeding behaviors). Wheat aleurone, a coproduct of wheat bran, was also tested in the thesis for its satietogenic property. In growing pigs, aleurone supplementation decreased daily feed intake with a decrease of daily number of meals. In finishing pigs, aleurone supplementation decreased number of meals in females, but had no effect in castrated males. The high individual variability allowed discriminating several profiles of pigs with differences in energy metabolisms at a short and a long term. Daily feed intake is the result of short term and long term regulations. A decrease of daily feed intake can be possible when modulating both regulation pathways.