Les meules rotatives de la fin de l'Âge du Fer au haut Moyen Âge entre la Seine et le Rhin

Rotary querns and millstones from the Late Iron Age to early Middle Age, between the rivers Seine and Rhine

• Auteur / Autrice : Paul Picavet
• Direction : William Van Andringa, Jean-Pierre Brun
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Histoire, civilisation et archéologie
• Date : Soutenance le 14/02/2019
• Etablissement(s) : Université de Lille (2018-2021)
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Sciences de l'homme et de la société (Lille ; 2006-....)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : HALMA-Histoire, archéologie et littérature des mondes anciens (Villeneuve d'Ascq, Nord ; 2006-....)
• Jury : Président / Présidente : Olivier Buchsenschutz
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : William Van Andringa, Jean-Pierre Brun, Olivier Buchsenschutz, Andrew Wilson
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Olivier Buchsenschutz, Gilles Fronteau

Mots clés

Mots clés contrôlés

Géoarchéologie

Moyen âge

Meules à grains

Mots clés libres

Meules rotatives

Roches meulières

Moulins

Histoire des techniques

Géo-Archéologie

Querns

Millstones

Millstone rocks

Mills

History of techniques

Geo-Archaeology

Résumé

Les meules, pièces maîtresses et les mieux conservées des moulins, sont emblématiques des questions relatives à l’histoire de l’économie et des techniques.De l’économie, parce que l’analyse des roches meulières révèle une chaîne complexe de recherche des ressources, d’extraction, de mise en forme, de distribution et d’utilisation qui dépend d’une série de facteurs qui ne concernent pas seulement les meules mais peuvent s’appliquer à toutes sortes de productions artisanales répondant à des besoins primaires de subsistance.Des techniques, parce que l’amélioration des procédés de mouture est le fruit d’une transmission des savoir-faire techniques alliée à une recherche constante de la meilleure réponse possible à des besoins alimentaires qui eux-mêmes évoluent. Cette notion de progrès technique, que l’on observe à la fois sur le temps long (ici plus d’un millénaire) et à l’occasion de brèves transitions politico-culturelles (la conquête romaine de la Gaule puis les migrations germaniques), est à l’origine de profonds changements socio-économiques.Sur la base de travaux de terrain (prospections thématiques), d’analyses d’objets (les meules) et d’un tour d’horizon bibliographique, cette thèse présente une synthèse régionale sur un type de mobilier modeste mais structurant des sociétés et des économies anciennes.

Millstones, as the centerpieces and the best preserved elements of mills, are characteristic of the questions relating to the history of techniques and economics.Of economics, because analysis of the rocks from which they are made reveal a complex chain including their research, extraction, shaping, distribution and use. The factors on which this chain depends don’t only concern querns and millstones but can be applied to all types of craft production that answer to primary needs of subsistence.Of techniques because the improving of milling processes is due to a transmission of technical savoir-faire, mixed with a constant research for the best solution to evolving food needs. This notion of technical progress is observed both over a long time scale (1000 years) and during brief political and cultural transitions (the Roman conquest of Gaul, and the Germanic migrations). This evolution is the basis of deep social and economic changes.Based on field surveys, artifact analysis (querns and millstones) and a literature survey, this thesis presents a regional synthesis on a modest but structuring element of ancient societies and their economies.