Thèse soutenue

Identification des molécules responsables de l'odeur d'un mélange gazeux – Vers une automatisation de la démarche
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Auteur / Autrice : Pascale Montreer
Direction : Jean-Louis Fanlo
Type : Thèse de doctorat
Discipline(s) : Chimie
Date : Soutenance le 05/11/2019
Etablissement(s) : IMT Mines Alès
Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Risques et Société (Nîmes)
Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Laboratoire du génie de l'environnement industriel (Alès, Gard) (2000) - Laboratoire de Génie de l'Environnement Industriel / LGEI
Jury : Président / Présidente : Anne Bergeret
Examinateurs / Examinatrices : Jean-Louis Fanlo, El Mostafa Qannari, Pierre Le Cloirec, Stefan Janaqi, Stéphane Cariou, Marie-France Falzon, Mathilde Chaignaud
Rapporteurs / Rapporteuses : El Mostafa Qannari, Pierre Le Cloirec

Mots clés

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Résumé

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Dans le milieu industriel, les matériaux générant une odeur désagréable représentent une problématique majeure.En effet, l’odeur fait très souvent partie des critères de sélection, d’achat et d’utilisation d’un produit par le consommateur. Si un matériau a une odeur désagréable, il risque d’être rejeté par le consommateur qui considérera sa qualité comme mauvaise ou altérée.Améliorer la qualité odorante d’un matériau constitue donc un enjeu industriel et économique important.Dans ce contexte, le travail réalisé dans le cadre de cette thèse consiste à développer un protocole permettant d’identifier le ou les composés chimiques responsables de l’odeur désagréable d’un matériau. Ce protocole est développé sous forme d’un outil automatisé combinant une succession de techniques statistiques.L’un des piliers de ce travail est la recherche de corrélations entre la composition de la matrice gazeuse émise par le matériau (mesures physico-chimiques) et l’odeur associée à cette matrice (mesures olfactométriques). Pour atteindre cet objectif, un important travail d'investigation sur les seuils de perception olfactive (fiabilité et complétude des données) a été réalisé.