Élaboration et caractérisation physique et hygrothermique d'un agro-matériau à base de pulpe de betterave et d'amidon.

Elaboration and physical and hygrothermal characterization of green materials made of beet pulp and starch.

• Auteur / Autrice : Hamze Karaky
• Direction : Guillaume Polidori, Chadi Maalouf, Christophe Bliard
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : SI - Sciences de l’Ingénieur
• Date : Soutenance le 27/11/2018
• Etablissement(s) : Reims
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Mathématiques Physique Sciences du Numérique et de l'Ingénieur (Reims ; 2018-)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Groupe de Recherche en Sciences Pour l’Ingénieur (GRESPI) EA 4694 (Reims, Marne)
• Partenaire(s) de recherche : Equipe de recherche : Equipe Génie Civil-GRESPI
• Jury : Président / Présidente : Patrick Glouannec
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Camille Magniont
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Florence Collet-Foucault
• DOI : 10.70675/b26a1c15z0137z4efaz9e76zfd330fb29dc6

Mots clés

Mots clés contrôlés

Betterave

Construction

Éco-matériaux

Mots clés libres

Pulpe de betterave

Amidon

Génie civil

Caractérisation hygrothermiquei

Composite

Bâtiment

Beet root pulp

Starch

Civil enginering

Hygrothermal characterization

Composite

Building

Résumé

Le processus de production du sucre industriel génère de grandes quantités de déchets et sous-produits. Parmi ces sous produits, la pulpe de betterave à sucre présente une voie de valorisation importante puisqu’en France, elle représente environ 1,3 millions de tonnes de matière sèche par an et en particulier en Champagne-Ardenne qui a produit 23% du betterave français en 2010. Cette thèse vise à élaborer un agro-matériau à base de pulpe de betterave et d’amidon pour l’usage dans le bâtiment afin de réduire les consommations énergétiques et d’améliorer le confort hygrothermique des occupants. Pour cela il est nécessaire d’étudier de façon approfondie les propriétés physico-chimiques de la pulpe de betterave et de son interaction avec l’amidon pour différentes formulations. Des techniques d’analyse de surface et d’imagerie microscopique seront utilisées. Les domaines de recherche à explorer concernent les transferts et les propriétés hygrothermiques, les propriétés mécaniques et acoustiques.

The industrial sugar production process and generates large volumes of waste and byproducts. One such byproduct is sugar beet pulp, which in France represents approximately 1,300,000 tons of dry matter per year especially in the region of Champagne-Ardenne which produced 23% of French sugar beet in 2010. The aim of this work is to elaborate a green material made of sugar beet pulp and starch as binder to be used in buildings in order to reduce energy consumption and increase indoor hygrothermal comfort. For this purpose, physico-chemical properties of beet pulp and its interaction with starch will be studied deeply and for different binder formulations. Surface analysis and microscopic imagery processing techniques will be used. Physical properties such as hygrothermal, mechanical and acoustic properties will be evaluated also.