Programmation nutritionnelle de la crevette du Pacifique à pattes blanches Litopaneus vannamei

Nutritional programming of Pacific whiteleg shrimp Litopaneus vannamei

• Auteur / Autrice : Luis Paulo Araujo Lage
• Direction : Stéphane Panserat
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences agronomiques, biotechnologies agro-alimentaires
• Date : Soutenance le 26/06/2018
• Etablissement(s) : Pau
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale sciences exactes et leurs applications (Pau, Pyrénées Atlantiques ; 1995-)
• Jury : Président / Présidente : Valérie Bolliet

Mots clés

Mots clés contrôlés

Nutrition

Crevetticulture

Mots clés libres

Crevettes

Aquaculture

Programmation nutritionnelle

Nutrition

Shrimp

Aquaculture

Nutritional programming

Nutrition

Résumé

Ce travail de thèse a eu pour objectif de tester pour la première fois le concept de programmation nutritionnelle chez la crevette Litopaneus vannamei. La première question était de savoir à quel moment le stimulus précoce devait se faire lors du développement de la crevette. Dans ce but, nous avons déterminé deux fenêtres de développement (stades protozoea et post-larvae) pendant lesquelles la plasticité moléculaire pour le métabolisme semblait optimale (publication n°1). La deuxième question portait sur le choix du stimulus environnemental que nous voulions utiliser. Nous avons pris comme stimulus nutritionnel la restriction de la prise alimentaire (restriction énergétique) sachant que ce stimulus pouvait avoir des impacts forts sur le métabolisme de l’adulte chez de nombreuses espèces animales. Nous avons pu démontrer qu’une restriction alimentaire de 40 % (40% de baisse de quantité d’aliment distribuée) dans la phase protozoe (4 jours) et de 70% dans la phase post-larvae (3 jours) était réalisable sans que cela n’induise de baisse de survie et de pertes de performances de croissance des animaux. La restriction alimentaire au stade protozoe n’a pas permis d’observer à long terme des modifications des performances de croissance et du métabolisme (au niveau moléculaire) (publication n°3). Par contre, la restriction alimentaire au stade post-larvae a été un succès concernant la programmation : les performances de croissance, l’utilisation des aliments (avec différents ratios de protéines/glucides) et le métabolisme (au niveau moléculaire) ont été (positivement) affectés par le stimulus précoce chez les animaux juvéniles (publication n°2). Nos travaux originaux et prometteurs nous permettent donc d’envisager dans le futur des expériences de programmation précoce (via la nutrition ou autres facteurs environnementaux) afin de piloter la nutrition des crevettes en aquaculture.

This thesis work aimed to test for the first time the concept of nutritional programming in Litopaneus vannamei shrimp. The first question was when early stimulus should be performed during shrimp development. For this purpose, we determined two developmental windows (protozoea and post-larvae stages) during which the molecular plasticity for the metabolism seemed optimal (publication no. 1). The second question was about choosing the environmental stimulus we wanted to use. We took as nutritional stimulus the feed restriction (energy restriction), reported that this stimulus promotes strong impacts on the metabolism in the adulthood of many species of mammals. We were able to demonstrate that a dietary restriction of 40% (40% reduction in quantity feed allowance than normal) at the protozoea phase (4 days) and 70% in the post-larvae phase (3 days) was suitable without deleterious impacts on survival and growth performance of the animals. The feed restriction at protozoea stage did not show long-term changes in growth performance and metabolism (at the molecular level) (publication no. 3). In contrast, post-larvae the feed restriction was successful for the programming: growth performance, food utilization (with different protein/carbohydrate ratios) and metabolism (at the molecular level) were (positively) affected by the early stimulus during the development (publication no. 2). Our original and promising work allows us to envisage in the future early programming experiments (via nutrition or other environmental factors) to pilot shrimp nutrition in aquaculture.