TY  - THES
DP  - http://www.theses.fr/2018NSAM0029
TI  - Propriétés interfaciales et émulsifiantes de gomme d'Acacia senegal, Acacia seyal et de leurs fractions
AU  - Aphibanthammakit, Chutima
A3  - Chalier, Pascale
PY  - 2018
N1  - Thèse de doctorat Biochimie et Physicochimie alimentaires Montpellier, SupAgro 2018
N1  - 2018NSAM0029
UR  - http://www.theses.fr/2018NSAM0029/document
ER  -