@PHDTHESIS{zeyer2018,
url = "http://www.theses.fr/2018DUNK0477",
title = "Inhibition de la mélanose post-mortem chez la crevette Penaeus monodon : Étude des activités enzymatiques phénoloxydases et recherche de conservateurs alternatifs aux sulfites",
author = "Zeyer, Estelle",
year = "2018",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Duflos, Guillaume Ingénierie des fonctions biologiques Littoral 2018",
note = "2018DUNK0477",
url = "http://www.theses.fr/2018DUNK0477/document",
}