@PHDTHESIS{colla2015,
url = "http://www.theses.fr/2015IEPP0029",
title = "La pâte et le décor : considération et formes professionnelles dans le monde des pâtissiers",
author = "Collas, Thomas",
year = "2015",
note = "Thèse de doctorat dirigée par François, Pierre Sociologie Paris, Institut d'études politiques 2015",
note = "2015IEPP0029",
}