Etude de la dimension éthique dans la communication du packaging des produits alimentaires

Study of ethics in the food packaging communication

• Auteur / Autrice : Elena Sekhniachvili
• Direction : Jacques Fontanille
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences du langage, sémiotique
• Date : Soutenance le 19/12/2014
• Etablissement(s) : Limoges
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Cognition, comportements, langage(s) (Poitiers ; 2009-2018)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Centre de recherches sémiotiques
• Jury : Président / Présidente : Eléni Mitropoulou
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Jacques Fontanille, Eléni Mitropoulou
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Karine Berthelot-Guiet, Odile Le Guern

Mots clés

Mots clés contrôlés

Sémiotique

Interaction sociale

Langage publicitaire

Mots clés libres

Éthique

Packaging

Ethics

Packaging

Résumé

La présente recherche part de l’hypothèse que l’utilisation de la langue considérée comme un pouvoir social qui sert d’outils pour atteindre des objectifs pragmatiques de la communication, nécessite l’intervention de l’éthique afin de réguler les interactions sociales. L’étude s’est donnée donc pour but d’effectuer une analyse discursive de la dimension éthique sur le corpus du packaging des produits alimentaires. La question de la régulation sociale s’exprime donc à travers la notion de la valeur, centrale dans la problématique de l’éthique car la valeur est une plaque tournante entre le sens et l’action qui guident les comportements humains et conditionne la prise de décision.Ce travail est consacré donc sur l’étude de la valeur dans tous ces états : i. la valeur comme composante sémantique qui incarne l’idée du Bien, ii. la manifestation des valeurs qui s’organisent en styles identitaires pour exprimer une forme de vie au niveau des cultures, iii. les valeurs et leurs remaniements lors de l’interaction avec l’Autre, iv. la valeur comme force de l’action et son assomption par le sujet discursif pour exprimer l’implication et l’engagement envers l’autre qui fonde une responsabilité. Il s’agit également d’étudier le rôle des passions et des émotions dans l’action qui affaiblissent ou renforcent la valeur de l’action. Cette recherche porte également sur l’étude de la valeur pratique qui se fait saisir dans l’interaction entre plusieurs pratiques et qui lui assure la stabilité et l’équilibre grâce à la stabilité des liens entre les instances des pratiques.

The present research is based on the hypothesis that the language use, considered to be as a social power and a tool to achieve pragmatic goals of the communication, requires the involvement of ethics aimed at regulating social interactions. This hypothesis predetermines the main research aim that consists of ethics analysis on a corpus of food packaging discourse. The question of social regulation is accomplished through the concept of value, central one in the problematics of ethics as the value is a spinning plate between meaning and action that guides human behavior and influences decision making. In summary, this work is dedicated to the study of values in all its aspects: i. value as a semantic component which impersonates the idea of the Good, ii . the manifestation of values in the speech which reflect social personal styles as world models at a cultural level, iii. values and their re-organization in the communication process with other people, iv. value as an action force and its conscious use by a discourse subject to express implication and perception of the obligations which form the basis of responsibility. The work studies the role of passions and emotions in the course of the act that weaken or strengthen the action force as well. This research also investigates the value in practical interactions; the value force is manifested in the interaction process between a set of practical situations; the interaction nature influences stability and equilibrium of situations thanks to providing the stability of links between participants of different practices.