Les déterminants sociaux de l'obésité et du surpoids : origines géographiques et insécurité alimentaire

Social determinants of obesity and overweight : geographical origins and food insecurity

• Auteur / Autrice : Judith Martin-Fernandez
• Direction : Pierre Chauvin
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Epidémiologie
• Date : Soutenance en 2013
• Etablissement(s) : Paris 6

Mots clés

Mots clés contrôlés

Migration

Surpoids

Obésité

Résumé

Cette recherche s’inscrit dans la perspective générale de mieux comprendre les déterminants sociaux de l’obésité et du surpoids. Par déterminants sociaux, nous entendons les dimensions sociodémographique, socio-économique, sanitaire, environnementale, biographique et psychosociale pouvant avoir un impact sur les mécanismes entrainant la prise de poids. Ce travail a permis, à partir des données de la cohorte Sirs recueillies en 2010, de mieux saisir le profil pondéral des adultes l’agglomération parisienne (Paris et la première couronne de départements). Dans un premier temps, nos analyses ont apporté un éclairage sur l’impact d’événements biographiques sur le profil pondéral. Certaines origines géographiques, indiquées par la nationalité des parents, étaient associées à la surcharge pondérale et ceci après ajustement sur les caractéristiques socio-économiques et démographiques des individus. Nos résultats ont aussi révélé un impact de la proportion de temps de vie passé en France sur le profil pondéral. Nous nous sommes attachés, enfin, à décrire et mieux connaitre les situations d’insécurité alimentaire. L’étude des liens entre l’insécurité alimentaire et l’obésité ont montré que seul le niveau le plus sévère d’insécurité alimentaire est significativement associé à l’obésité chez les femmes.

This doctoral thesis inscribes itself in the general scheme of better knowing the social determinants of obesity and overweight. Social determinants here refer to the socio-demographic, socio-economic, sanitary, environmental, biographical and psycho-social dimensions which can have an impact on the mechanisms that lead to weight gain. Based on the data collected by the SIRS cohort study in 2010, this work leads to a description of adult weight profiles in the Paris metropolitan area. First, our analysis gives an insight on the impact of certain life events on weight profiles. Geographical locations, as indicated by the nationalities of the subjects’ parents, are associated with excess weight, even after adjustment on subjects’ demographics and socioeconomic characteristics. Our results also show the impact of the proportion of time spent in France on weight profiles. Finally, we have focused on describing and better knowing the situations leading to food insecurity. By analyzing the association between those situations and obesity, we show that only the most severe situations of food insecurity in women are significantly associated with obesity.