Thèse soutenue

Approche de l'impact des matériaux bio-sourcés sur la qualité perçue des produits : cas de la fibre de lin

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Auteur / Autrice : Ana-Maria Avramescu
Direction : Jean-Claude SagotIonel SimionMorad Mahdjoub
Type : Thèse de doctorat
Discipline(s) : Sciences Pour l'Ingénieur
Date : Soutenance le 13/12/2013
Etablissement(s) : Belfort-Montbéliard en cotutelle avec Université Poytechnique de Bucarest
Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Sciences pour l'ingénieur et microtechniques (Besançon ; 1991-....)
Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : IRTES. Laboratoire Systèmes et Transports
Jury : Président / Présidente : Patrick Truchot
Examinateurs / Examinatrices : Jean-Claude Sagot, Ionel Simion, Morad Mahdjoub, Patrick Truchot, Hamadi Bouabib, Anne-Marie Pensé-Lhéritier
Rapporteur / Rapporteuse : Hamadi Bouabib, Anne-Marie Pensé-Lhéritier

Mots clés

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Mots clés contrôlés

Résumé

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Dans un contexte d’éco-conception, les efforts d’innovation amènent de nouveaux matériaux dits bio-sourcés qui participent à réduire l’impact des produits sur l’environnement. S’agissant de nouveaux matériaux, l’innovation porte également sur l’amélioration de la qualité perçue par le consommateur. Le challenge est donc de concevoir des produits respectueux de l’environnement à l’aide de nouveaux matériaux écologiques tout en garantissant une qualité perçue au moins identique à celle des matériaux synthétiques classiques. Le design sensoriel, par l’utilisation de l’évaluation sensorielle, est l’une des disciplines qui permet de prendre en compte le ressenti sensoriel des consommateurs. Cependant, dans la littérature, peu de travaux portent sur l’application des méthodes d’évaluation sensorielle à des matériaux bio-sourcés. Face à ce constat, nos travaux se proposent d’étudier la possibilité d’évaluer, avec des méthodes d’analyse sensorielle, un matériau bio-sourcé à base de fibres de lin de la même manière qu’un synthétique à base de fibres de verre. Plus précisément, nos travaux proposent une approche basée sur une évaluation sensorielle tactile et une évaluation instrumentale objective de la surface de ces deux matériaux. Nos résultats ont permis de valider l’application des méthodes d’évaluation sensorielle tactile sur un matériau bio-sourcé. Nos travaux ont permis la définition de profils sensoriels pour le toucher concernant le matériau à base de fibres de lin. Les résultats obtenus ont aussi permis de valider la possibilité de corréler certains indicateurs tactiles subjectifs avec des mesures instrumentales objectives. L’ensemble des connaissances développées dans le cadre de ces travaux offre aux concepteurs une aide précieuse dans le choix des matériaux bio-sourcés en éco-conception et plus généralement en conception de produits.