La dynamique des plantes à parfum : réseaux et territoires : En région Provence-Alpes-Côte d’Azur et en Méditerranée occidentale

Dynamic of raw materials for perfume manufactury : networks and territories in Provence-Alpes-Côte d’Azur region and in western mediterranean

• Auteur / Autrice : Romain Monge
• Direction : Sylvie Daviet
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Urbanisme et aménagement du territoire
• Date : Soutenance le 15/04/2013
• Etablissement(s) : Aix-Marseille
• Ecole(s) doctorale(s) : École Doctorale Espaces, Cultures, Sociétés (Aix-en-Provence)
• Partenaire(s) de recherche : Equipe de recherche : Pôle Géographie, Aménagement, Environnement Université d'Aix-Marseille (Aix-en-Provence, Bouches-du-Rhône)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Temps, espaces, langages, Europe méridionale-Méditerranée (Aix-en-Provence, Bouches-du-Rhône)
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Sylvie Daviet, Solange Montagné-Villette, Ali Bennasr, Claude Chailan, Olivier Bagarri
• Jury : Rapporteur / Rapporteuse : Solange Montagné-Villette, Ali Bennasr

Mots clés

Mots clés contrôlés

Gestion des ressources naturelles

Parfums -- Industrie et commerce

Méditerranée (région)

Plantes -- Odeurs

Mots clés libres

Système productif

Milieu innovateur

Parfumerie

Ressource naturelle

Dynamique territoriale

Méditerranée

Développement durable

Local production system

Innovative « milieu »

Perfumery

Natural resource

Territorial dynamic

Mediterranean basin

Sustainable development

Résumé

Cette thèse a pour objet d'étude la filière des plantes à parfum en Méditerranée occidentale et s'intéresse à sa capacité à valoriser les ressources naturelles. Depuis une dizaine d'années, les matières premières naturelles suscitent autant l'intérêt des fabricants de parfums et de cosmétiques que celui des consommateurs, dans un contexte proprice au développement durable. Elles font également l'objet de mises en valeur territoriales : paysages, techniques industrielles, pratiques locales. Autour de ces ressources naturelles s'agrègent des réseaux d'acteurs dont le rôle est d'assurer la compétitivité des systèmes productifs, face à la demande des utilisateurs et face aux nouvelles normes environnementales. Cet effet de réseau engendre des externalités économiques et culturelles ; nous formulons l'hypothèse que ces effets externes, générées par les systèmes productifs de la Méditerranée occidentale, peuvent être des vecteurs d'innovation. Afin de démontrer les synergies et les rapports de force qui se nouent entre les acteurs, et qui sont au cœur de la dynamique des territoires, la thèse propose une démarche comparative en s'appuyant sur les concepts de système productif, de milieu innovateur et d'économie culturelle. Elle emprunte aussi des éléments d'analyse patrimoniale et paysagère. L'étude concerne cinq pays de la Méditerranée occidentale à l'intérieur desquels nous avons sélectionné des territoires d'échantillon : la région française Provence-Alpes-Côte d'Azur, berceau de la parfumerie industrielle, la côte méditerranéenne de l'Espagne et l'axe Madrid-Murcie, l'axe Rabat-Fès et la Vallée du Dadès au Maroc, le Cap Bon en Tunisie, et la Calabre en Italie.

This thesis aims to study raw materials for perfume manufactury's cluster in western Mediterranean and focuses on its ability to enhance natural resources. Over the last decade, natural substances are attracting growing interest from both perfumes and cosmetics manufacturers and consumers, in a context that favoured sustainable development. They also enhance territorial matters such as landscapes, industrial technology, local practices. Furthermore, actors's network ensure the competitiveness of each productive system, as regards new environmental standards. This “network effect” generates economic and cultural externalities ; then, we hypothesize that these externalities generated by the productive systems of western Mediterranean may be vectors of innovation. In order to show the dynamics and the relationships which link the actors of the cluster, and symbolizing the core of territories's dynamics, the thesis focuses on a comparative approach in relying on the concepts of productive system, innovative “milieu” and cultural economy. It also borrows elements of heritage and landscape analysis. The study concerns five countries of western Mediterranean in which we selected representative samples : the french region Provence-Alpes-Côte d'Azur, cradle of industrial perfume, the Mediterranean coast of Spain and the Madrid-Murcia axis, the Rabat-Fez axis and the Dades Valley in Morocco, Cap Bon in Tunisia, and the italian region of Calabria. Then, this study provides refections on interregional cooperation in a Mediterranean approach.