Rita Yaacoub Nehme
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Huile d’olive
Chimiométrie
Indication géographique
Caractérisation physicochimique
Qualité
Analyse rapide
Huile d'olive
Bactéries lactiques
Biodiversité
Lait de chèvre fermenté
Métagénomique
Propriétés technologiques
Lait de chèvre
Produits du terroir
Lactobacillales
Lait fermenté
Polyphénols
Vin
Procédés oenologiques
Antioxydant