Nanoformulations pour la protection de flavonoïdes instables : exemple de la quercétine

Nanoformulations for protection of unstable flavonoids : example of quercetin

• Auteur / Autrice : Tri Truong Công
• Direction : Sylviane Lesieur, Vincent Faivre
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Pharmacotechnie et biopharmacie
• Date : Soutenance le 09/11/2012
• Etablissement(s) : Paris 11
• Ecole(s) doctorale(s) : Ecole doctorale Innovation Thérapeutique : du Fondamental à l'Appliqué (Châtenay-Malabry, Haut-de-Seine ; 2000-2015)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Institut Galien Paris-Saclay (Châtenay-Malabry, Hauts-de-Seine ; 1998-....) - Physico-chimie, pharmacotechnie, biopharmacie
• Jury : Président / Présidente : Elias Fattal
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Sylviane Lesieur, Vincent Faivre, Elias Fattal, Patrick Saulnier, Fabrice Pirot, Jean-Marc Engasser
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Patrick Saulnier, Fabrice Pirot

Mots clés

Mots clés contrôlés

Nanoparticules

Flavonoïdes

Mots clés libres

Flavonoïdes

Homogénéisation haute pression

Nanocristaux

Nanodispersions lipidiques

Nanoparticules multicompartimentées

Polyoxylglycérides

Principes actifs instables

Quercétine

Solubilité

Stabilité

Flavonoids

High pressure homogenization

Nanocrystals

Lipid nanodispersions

Compartmented lipid nanoparticles

Polyoxylglycerides

Labile APIs

Quercetin

Solubility

Stability

Résumé

Cette thèse porte sur la mise au point de formulations de nanoparticules lipidiques à base de polyoxylglycérides afin d’assurer la protection de principes actifs instables chimiquement et physiquement, la quercétine (un flavonoïde antioxydant fragile) dans le cas présent. Différents systèmes dispersés ont été préparés par homogénéisation haute pression à chaud avec une taille des particules blanches entre 100 - 200 nm. Ces nanodispersions sont très stables sur plusieurs années à température ambiante. L’encapsulation de la quercétine, dans les nanoparticules lipidiques multicompartimentées et la préparation de nanocristaux ont permis d’augmenter fortement sa teneur dans la dispersion et d’améliorer effectivement sa stabilité physico-chimique.

This thesis focuses on the development of polyoxylglycérides-based lipid nanoparticles to protect labile APIs, quercetin (a fragile antioxidant flavonoid) in this case. Different nanoparticulate systems were prepared by high pressure homogenization with particle size between 100 to 200 nm. These nanodispersions are very stable over several years at room temperature. Encapsulation of quercetin in compartmented lipid nanoparticles and preparation of nanocrystals have increased significantly its content in the dispersion and effectively improve its physical and chemical stability.