@PHDTHESIS{slagh2012,
url = "http://www.theses.fr/2012BOR21987",
title = "Contribution à la caractérisation des précurseurs d’arôme glycosylés du bois de chêne",
author = "Slaghenaufi, Davide",
year = "2012",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Revel, Gilles de Sciences, technologie, santé. Oenologie Bordeaux 2 2012",
note = "2012BOR21987",
url = "http://www.theses.fr/2012BOR21987/document",
}