Étude de l’encapsulation de Cydia Pomonella Granulovirus (CpGV) dans des émulsions doubles

Study of encapsulation of Cydia pomonella Granulovirus ( CpGV ) in double emulsions

• Auteur / Autrice : Maxime Nollet
• Direction : Véronique Schmitt
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Physico-chimie de la matière condensée
• Date : Soutenance le 17/12/2012
• Etablissement(s) : Bordeaux 1
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale des sciences chimiques (Talence, Gironde ; 1991-....)
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Dominique Langevin, Valérie Ravaine, Philippe Richetti, Samantha Besse, Olivier Soubabère
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Bernard Cabane, Patrick Perrin

Mots clés

Mots clés contrôlés

Encapsulation (chimie)

Rhéologie

Émulsions

Chimie

Bioinsecticides

Lutte contre

Carpocapse de la pomme

Mots clés libres

Encapsulation

Émulsion

Rhéologie

Stabilité

Émulsification

Encapsulation

Emulsion

Rheology

Stability

Emulsification

Résumé

Le Cydia pommonella granulovirus (CPGV) est un insecticide naturel des ravageurs des pommes sensible à l’environnement extérieur (UV et dioxygène). Pour le protéger, nous avons encapsulé le CpGV dans des émulsions doubles de type eau dans huile dans eau (E/H/E). Cependant, l’utilisation des émulsions doubles requiert la maitrise de leur stabilité thermodynamique et la compréhension des mécanismes mis en jeu au cours de leur déstabilisation. C’est dans ce contexte que différents paramètres de formulation : procédé d’émulsification, type de stabilisant hydrophile, concentration en stabilisant lipophyle et en gouttelette d’eau, utilisation d’un agent anti-UV ont été testés pour étudier leur influence sur la libération du virus. Chaque formulation a fait l’objet de test d’efficacité sur les vergers et detransposition à l’échelle pilote afin de déterminer la formulation la plus efficace et pouvant être produit industriellement.

Cydia pommonella granulovirus (CpGV) is a natural insecticide pest of apples wich is sensitive to the external environment (UV and oxygen). To protect it, we have encapsulatedthe CpGV in double emulsions of water-in-oil-in-water (W / O / W). However, it’s necessary to understand the mechanisms involved in their destabilizationin order to master their thermodynamic stability. In that context, several various formulation parameters: emulsification processes, hydrophilic stabilizer type, lipophilic stabilizer concentration and water droplet, using a UV stabilizer were tested to study their influence on virus release. Each stable formulation undergoes efficiency tests in fields and pilot scale to determine the most effective formulation which could be industrially produced.