@PHDTHESIS{picci2011,
url = "http://www.theses.fr/2011LARE0021",
title = "Rôle des constituants chimiques du café vert, du terroir et des traitements post-récolte sur la qualité aromatique du "Bourbon Pointu"",
author = "Piccino, Sébastien",
year = "2011",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Shum Cheong Sing, Alain et Boulanger, Renaud Chimie La Réunion 2011",
note = "2011LARE0021",
}