@PHDTHESIS{baril2011,
url = "http://www.theses.fr/2011BRES2047",
title = "Quantification de l'influence de l'environnement sur la formation et la thermo-résistance des spores bactériennes",
author = "Baril, Eugénie",
year = "2011",
pages = "1 vol. (153 p.)",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Mafart, Pierre et Coroller, Louis Microbiologie alimentaire Brest 2011",
note = "2011BRES2047",
}