@PHDTHESIS{nikol2010,
url = "http://www.theses.fr/2010BOR21770",
title = "Incidence de l’oxydation des composés phénoliques sur la composante aromatique des vins blancs",
author = "Nikolantonaki, Maria",
year = "2010",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Darriet, Philippe Sciences, technologie, santé. Oenologie Bordeaux 2 2010",
note = "2010BOR21770",
url = "http://www.theses.fr/2010BOR21770/document",
}