Qualification en spectrométrie dans le proche infrarouge (SPIR) de l'azote et des fibres des ressources alimentaires et de leur utilisation digestive par le bétail laitier en milieux tropicaux (Réunion-Vietnam

Qualification of fiber and protein fraction and digestive utilization by diary cattle of feeding resources in the tropical regions (Reunion-Vietnam) using Near Infared Reflectance Spectroscopy (NIRS)

• Auteur / Autrice : Hiep Tran
• Direction : Emmanuel Bourdon
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Biologie animale
• Date : Soutenance en 2009
• Etablissement(s) : La Réunion

Mots clés

Mots clés contrôlés

Animaux -- Alimentation

Vietnam

La Réunion (France ; île)

Vaches laitières

Résumé

La thèse est centrée sur la caractérisation de la variabilité de la composition et de l'efficience des rations mises en oeuvre par les éléveurs dans les territoires d'élevage laitier de la Réunion et du Vietnam. Elle décrit les relations particulières entre les protéines et les fibres des fourrages tempérés et tropicaux et s'attache ensuite tout particulièrement à l'élaboration d'applications prédictives basées sur la technique SPIR appliquée à l'analyse des fèces émises par l'animal. Le développement et la comparaison de modèles Partial Least Squares, en calibration globale et locale démontre comment ceux-ci sont aptes d'une part, à prédire les compositions des différents intrants de la ration et d'autre part, à produire des indicateurs de suivi rapide de l'utilisation effective de la ration distribuée à l'animal. Il est possible d'identifier dans chaque terrain (La Réunion ou Vietnam) des systèmes d'alimentation qui permettent d'optimiser l'efficacité de l'utilisation de la ration, tant sur le plan zootechnique que sur le plan environnemental. Les effets de l'espèce fourragère, du climat et de la fertilisation sur la variation des fractions fibreuses et protéiques dans les fourrages sont mis en évidence. La capacité des modèles de prédiction en SPIR fécale de l'ingestion (MS, UFL, PDI) et de la production laitière (FCM) tout comme la comparaison des approches de développement des modèles démontrent les potentialités de la SPIR et des approches ''calibration locale'' pour la prédiction fécale de laqualité de la ration ingérée. Ces développements permettent de simplifier les travaux analytiques en vue d'améliorer les systèmes de conseil en alimentation des vaches laitières dans les deux régions. Les résultats ouvrent des perspectives de recherches en alimentation des ruminants dans la mesure où les systèmes se trouvent de plus en plus confrontés à l'enjeu d'une intensification écologique qui permettent l'expression de performances zootechniques accrues tout en respectant les conditions d'un développement durable.

The thesis focused on the use of near infrared reflectance spectroscopy (NIRS) technique as a simple and rapid tool that helps farmers to use efficiently their feed resources for diary diet in La Réunion and in Vietnam. Two experiments were carried out on forage pastures and on farm to analyse zootechnical and environmental efficiences of cattle diet ;and to develop NIRS prediction equations for fiber and protein fractions, in particularly protein fractions to fibers (NDF-IP and ADF-IP) in forages for studying some variation factors of these components ; and to develop prediction models for milk yield, diet intake and quality using faecal NIRS. Results were present under publication form with 5 articles. The first one presented results on the typology of feed systems in two regions (La Réunion and Vietnam) that permitted to optimize the feed utilisation in term of both zoo technical and environmental efficiencies. The second article was studies some factor (species, climate and fertilization) affecting on fiber and protein fractions in forages. Results obtained contributed an important knowledge for farmers to improve feed utilisation. The 3rd and 4th ones showed the potential of faecal NIRS prediction models for milk yield and diet intake (DM, UFL, PDI). The 5th article concerning the comparison of different approaches for the development of faecal NIRS prediction models for diet quality presented the high predictive performance of LOCAL calibration compared with GLOBAL calibration. As a conclusion, developed NIRS prediction model permitted to help farmers make their optimal feeding management decision at various stages of the production cycle. Furthermore, the thesis suggested new orientation in ruminant research in term of improvement of fiber and protein utilisation in respecting all conditions for agricultural durable development.