L' élevage de la volaille dans la paysannerie du Gilan

Poultry cultivatio in the Gilan villages.

• Auteur / Autrice : Seyed Haschem Mousavi Dizkouhi
• Direction : Christian Bromberger, Fārūq H̱ārābī
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Anthropologie
• Date : Soutenance en 2009
• Etablissement(s) : Aix-Marseille 1 en cotutelle avec Iran
• Partenaire(s) de recherche : Autre partenaire : Université de Provence. Faculté des lettres et sciences humaines (1969-2011)

Mots clés

Mots clés contrôlés

Conditions rurales

Gilān (Iran)

Moeurs et coutumes

Poulets -- Élevage

Animaux de basse-cour

Résumé

Cette thèse porte sur l'élevage des volailles dans les villages du Gilan (Iran) et montre le lien étroit entre l'élevage des volailles et les autres instances de la vie sociale : la famille, le mariage, la religion, le droit et l'économie. L'élevage de la volaille a aussi des prolongements dans le folklore et les traditions orales. Un grand nombre d'expressions, de proverbes, de devinettes, de légendes se rapportent à l'élevage de la volaille. L'alimentation et la cuisine, les festivités, les jeux, les représentations théâtrales, la médecine traditionnelle, les croyances ont aussi affaire avec la basse-cour. On peut ainsi définir la civilisation du Gilan comme une civilisation du poulet et de l'oeuf. Pour réaliser cette étude, l'observation participante, les entretiens, les données livresques ont été mis à contribution.