Déterminants nutritionnels des cancers de la peau et contribution épidiémologique à l'évaluation de l'état cutané en population générale Française : approches descriptive et interventionnelle dans le cadre de l'étude SU.VI.MAX

Nutritional determinants of skin cancers and epidiemological contibution to the evaluation of skin patterns in a French general population. Interventional and descriptive approaches in the framework of the SU. VI. MAX study

• Auteur / Autrice : Khaled Ezzedine
• Direction : Serge Hercberg
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Epidémiologie de la nutrition
• Date : Soutenance en 2008
• Etablissement(s) : Paris, CNAM

Mots clés

Mots clés contrôlés

Aliments fonctionnels

Antioxydants

Peau -- Cancer

Résumé

Les pathologies cutanées, en particulier les cancers cutanés dont le mélanome, sont en France comme dans l’ensemble des pays du Nord un problème de santé publique tant en termes d’impact sanitaire que d’impact économique. Dans ce contexte, le but de ce travail a été de contribuer à l’épidémiologie des cancers cutanés et d’autres manifestations dermatologiques en population adulte Française. Notre programme de recherche était conduit dans l’environnement de la cohorte SU. VI. MAX. Notre étude principale concernait la relation entre supplémentation en antioxydants et survenue de cancers cutanés chez l’adulte vivant en France. Cette analyse a intégré l’évaluation et la recherche de termes d’interaction et de facteurs de confusion en rapport avec les facteurs conventionnels de risque des événements étudiés, tels que l’exposition au rayonnement solaire ou le tabagisme. Une autre partie de nos travaux a permis l’évaluation de données sur les comportements, attitudes et pratiques vis-à-vis du l’exposition au rayonnement ultraviolet naturel et artificiel. Les résultats de notre enquête principale suggèrent que la supplémentation en antioxydants était associée à des effets différents vis-à-vis de la survenue des cancers cutanés chez les femme s et les hommes et pourrait ne pas être toujours associée à un effet bénéfique. Dans l’environnement de la promotion d’une alimentation diversifiée en termes de bénéfice santé et de certaines allégations subliminales vis-à-vis de la supplémentation artificielle en micronutriments, les résultats de nos travaux contribuent à l’édiction du périmètre des stratégies de prévention des cancers cutanés.

Skin cancers are the most common malignancies occurring in Caucasian populations. It is currently becoming an important challenge in terms of public health management as the increasing incidence rates will probably have a tremendous impact on healthcare costs. In this context, our work aimed to contribute to the epidemiology of skin cancers and related dermatologic disorders in a French adult general population and was conducted within the framework of the SU. VI. MAX. Cohort. Our principal study tested whether supplementation with a combination of vitamins and mineral antioxidants could reduce the risk of skin cancers. Furthermore, another part of our work evaluated attitudes and behaviour of a French middle-aged general population towards natural and artificial ultraviolet exposure. Our findings suggest that antioxidant supplementation affects the incidence of skin cancers differentially in men and women and may not always provide beneficial effects. Given the issues sustaining the beneficial effects of a diversified diet and the subluminal allegation of sun protection associated with micronutrients intake, one should reasonably seek for a careful way to open up for promoting relevant policies and refine strategies for skin cancer prevention.