TY  - THES
DP  - http://www.theses.fr/2007DIJOS071
TI  - Sorption de composés phénoliques du vin par le bois de chêne : approches macroscopique et moléculaires
AU  - Barrera Garcia, Veronica Daniela
A3  - Chassagne, David; Gougeon, Régis
PY  - 2007
SP  - 1 vol.191 p.)
N1  - Thèse de doctorat Sciences des aliments Dijon 2007
N1  - 2007DIJOS071
ER  -