@PHDTHESIS{barre2007,
url = "http://www.theses.fr/2007DIJOS071",
title = "Sorption de composés phénoliques du vin par le bois de chêne : approches macroscopique et moléculaires",
author = "Barrera Garcia, Veronica Daniela",
year = "2007",
pages = "1 vol.191 p.)",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Chassagne, David et Gougeon, Régis Sciences des aliments Dijon 2007",
note = "2007DIJOS071",
}