Les hydrocarbures aromatiques polycycliques dans le café : mise au point de méthodes analytiques et étude de l’étape de torréfaction

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Auteur / Autrice :	Justin Koffi Houessou
Direction :	Valérie Camel
Type :	Thèse de doctorat
Discipline(s) :	Chimie analytique
Date :	Soutenance en 2007
Etablissement(s) :	Institut national agronomique Paris-Grignon (1971-2006)

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