Bernard Entressangles
Bernard Entressangles a dirigé les 14 thèses suivantes :
Etude, chez les femmes d'Aquitaine, de la consommation d'acides gras trans et de leur devenir métabolique en relation avec le risque cardio-vasculaire
par Carole Boué sous la direction de Bernard Entressangles - Bordeaux 1
Science des aliments et nutrition
Soutenue en 2000
Implication des acides gras trans chez la femme enceinte et allaitante
par Claude Billeaud sous la direction de Bernard Entressangles - Bordeaux 1
Sciences des aliments et nutrition
Soutenue en 2000
Étude, chez le rat, du devenir métabolique des acides gras ramifiés ingérés sous forme de triglycérides
par Sabine Raimondo sous la direction de Bernard Entressangles - Bordeaux 1
Biochimie appliquée
Soutenue en 1998
Approches du métabolisme des acides gras trans polyinsaturés chez l'homme et chez le rat
par Lionel Brétillon sous la direction de Bernard Entressangles - Bordeaux 1
Sciences des aliments
Soutenue en 1998
Evolution post-mortem des lipides musculaires et activités lipolytiques chez le lapin
par Corinne Alasnier sous la direction de Bernard Entressangles - Bordeaux 1
Biochimie appliquée
Soutenue en 1996
Les isomères monotrans de l'acide linoléique : effets nutritionnels, synthèse, métabolisme
par Olivier Berdeaux sous la direction de Bernard Entressangles - Bordeaux 1
Biochimie appliquée
Soutenue en 1996
Etude des potentialités nutritionnelles, chez le rat, et organoleptiques de mélanges de matières grasses laitières et végétales en vue de la fabrication de fromages à pâte molle
par Alexandrine During sous la direction de Bernard Entressangles - Bordeaux 1
Biochimie appliquée
Soutenue en 1995
Étude chez le rat, des implications de la nature et de l'importance de l'apport alimentaire en acide gras polyinsaturés sur la peroxydation des phospholipides membranaires et leur renouvellement
par Martine Le Scao sous la direction de Bernard Entressangles - Bordeaux 1
Biochimie appliquée
Soutenue en 1994
Mise au point de procédés industriels d'obtention de concentrats de sphingolipides et de phosphatidylinositol à partir de sources naturelles
par Philippe (auteur d'une thèse de biochimie) Breuil sous la direction de Bernard Entressangles - Bordeaux 1
Biochimie et biologie appliquée
Soutenue en 1992
Utilisation de cellulases et pectinases dans le procédé d'extraction d'huile de palme et le traitement des effluents d'huilerie
par Frédéric Bouvier sous la direction de Bernard Entressangles - Bordeaux 1
Biochimie
Soutenue en 1991
Influence des acides gras trans et des acides gras saturés alimentaires sur la multiplication et la différenciation de l'entérocyte chez le rat
par Andrée Farouz-Bénichou sous la direction de Bernard Entressangles - Bordeaux 1
Biochimie
Soutenue en 1991
Etude comparée des effets de l'acide linolénique et alimentaire sur les caractéristiques des membranes plasmique et microsomale de l'hépatocyte chez le rat : implications au niveau de la biosynthèse du cholestérol
par Nerte de Mauléon de Bruyères sous la direction de Bernard Entressangles - Bordeaux 1
Nutrition et alimentation
Soutenue en 1986
Contribution à l'étude, chez le Rat, du devenir et des effets nutrionnels des produits d'altération thermo-oxydative présents dans les huiles de friture
par Nicole Combe sous la direction de Bernard Entressangles - Bordeaux 1
Sciences
Soutenue en 1986
Obtention d'un concentrat d'acide arachidonique à partir de placenta humain
par Véronique Chirouze sous la direction de Bernard Entressangles - Bordeaux 1
Alimentation et nutrition
Soutenue en 1986
Bernard Entressangles a été président de jury des 2 thèses suivantes :
Rôle des acides gras diènes conjugés (CLA) dans la cancérogenèse mammaire : recherche dans les produits laitiers : étude expérimentale chez le rat et descriptive dans le cancer du sein
par Flore Lavillonnière sous la direction de Philippe Bougnoux - Tours
Sciences de la vie
Soutenue en 1998
La composition en acides gras polyinsaturés des triacylglycérols du lait maternel : contribution des apports alimentaires et du tissu de réserve analyse stéréospécifique
par Jean-Charles Martin sous la direction de Charles Couet - Tours
Sciences de la vie. Biochimie
Soutenue en 1993
Bernard Entressangles a été rapporteur de la thèse suivante :
La composition en acides gras polyinsaturés des triacylglycérols du lait maternel : contribution des apports alimentaires et du tissu de réserve analyse stéréospécifique
par Jean-Charles Martin sous la direction de Charles Couet - Tours
Sciences de la vie. Biochimie
Soutenue en 1993
