@PHDTHESIS{olliv2006,
url = "
		http://www.theses.fr/2006AIX30004",
title = "Compositions en acides gras et en triglycérides d'huiles d'olive vierges françaises (Olea europaea subsp europaea). Application à la détermination de leurs origines variétales et géographiques",
author = "Ollivier, Denis",
year = "2006",
pages = "2 vol. (338 p.)",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Artaud, Jacques Physicochimie, analyse et spectroscopie moléculaire Aix-Marseille 3 2006",
note = "2006AIX30004",
}