Le rôle du contrôleur dans un réseau hybride à mandat public et la gestion du risque

• Auteur / Autrice : Corinne Courvalin
• Direction : Jean-Claude Tarondeau
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences de gestion
• Date : Soutenance en 2005
• Etablissement(s) : Paris 10

Mots clés

Mots clés contrôlés

Aliments -- Falsification et inspection

Aliments -- Qualité

Risques pour la santé

Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle

Résumé

Cette recherche, de nature exploratoire, vise à comprendre le rôle du contrôleur et l'impact de ses décisions, au niveau de la gestion du risque, dans un réseau hybride à mandat public. Ce rôle a été appréhendé à partir de l'analyse de crises sanitaires. En final, il a été proposé un modèle exploratoire d'épidémioprévention. La méthode d'études de cas (six) a été utilisée La bibliographie a porté sur le contrôle, la règle, le risque. Les résultats ont mis en évidence des défaillances et des déviances de contrôles internes de l'entreprise non mis en évidence par les contrôles officiels. Des défaillances ont été observées au niveau du contrôle externe exercé par le contrôleur sur l'entreprise. La réglementation a été observée inéquitable, contradictoire, dérogatoire et hypertrophique. Les contrôleurs issus d'un même Corps se caractérisent par une monoculture, un corporatisme, et une situation de quasi-monopole sur le contrôle sanitaire des aliments.

This research, of exploratory nature, aims at understanding the role of the controller and the impact of his decisions, on the level of the risk management, in a hybrid network with public mandate. This role was apprehended starting from the analysis of food crises. Into final, it was proposed an exploratory model of epidemioprevention. The case-study method (six) was used. The bibliography related to control, the rule, and the risk. The results highlighted failures and internal deviances of internal control of the company, not highlighted by official controls. Failures were observed on the level of the external control exerted by the controller on the company. The regulation was observed inequitable, contradictory, derogatory and hypertrophic. The controllers resulting from the same Corps are characterized by a monoculture, a corporatism, and a situation of quasi-monopoly on the food control.