Structure et propriétés des hydrogels d'alcool polyvinilique obtenus par la technique de congélation/décongélation

Structure and properties of poly (vinyl alcohol) hidrogels obtained by freeze/thaw technique

• Auteur / Autrice : Rosa Ricciardi
• Direction : Françoise Lauprêtre, Claudio De Rosa
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Chimie et physicochimie des polymères
• Date : Soutenance en 2004
• Etablissement(s) : Paris 12 en cotutelle avec Università degli studi di Napoli Federico II

Mots clés

Mots clés contrôlés

Alcool polyvinylique

Hydrocolloïdes

Résumé

Les hydrogels de PVA obtenus par des cycles de congélation!décongélation sont des systèmes poreux très complexes dont la structure dépend de différents phénomènes se produisant pendant la congélation. Notre projet a été d' obtenir une meilleure connaissance de la façon dont la cristallinité, les liaisons hydrogène et la séparation de phase interviennent dans la formation des hydrogels et influencent leur comportement rhéologique. Notre résultats indiquent que le PVA et le solvant sont organisés a différentes échelles hiérarchiques. La structure des gels se développe dès le premier cycle de congélation/décongélation. L'itération des cycles stabilise leur structure. Nous proposons un protocole de déshydratation/réhydratation du gel frais, afin de préserver ses propriétés.

The main characteristics of Poly(vinyl alcohol) (P\/A) are its serni-crystalline character despite its lack of stereoregularity and a strong tendency to exhibit both inter and intra-molecular hydrogen bonds. PVA hydrogels obtained by freeze/thaw technique are complex porous systems, whose properties depend on several distinct phenornena that may occur during gelation. The aim of this work was to obtai͏̈n a better understanding of the influence of crystallinity, hydrogen bonds and phase separation on gel formation and rheological behaviour of PVA hydrogels. Our results indicate that the PVA chains and solvent molecules are organized at different hierarchical scales. The structure of PVA hydrogels is formed during the first freeze/thaw cycle. Consecutive freeze/thaw cycles improve and stabilize this structure. The physical and mechanical properties of these gels are affected by aging. A drying/re hydration protocol is proposed to keep the physical properties of the as-prepared PVA hydrogels.