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Thèse soutenue

Contribution à l'étude de l'effet de l'ocytocine sur la production laitière chez la vache et la chèvre : Approche zootechnique et étude au niveau cellulaire

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Auteur / Autrice : Vanessa Lollivier
Direction : Pierre-Guy Marnet
Type : Thèse de doctorat
Discipline(s) : Biologie et agronomie
Date : Soutenance en 2004
Etablissement(s) : École nationale supérieure agronomique de Rennes (1961-2004)

Résumé

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L'un des facteurs de variation majeur de la production quantitative et qualitative de lait chez les ruminants est l'éjection du lait. Celle-ci est provoquée par déclenchement de la contraction des cellules myoépithéliales par l'ocytocine (OT), au moment et/ou entre la traite et est responsable de la vidange des alvéoles vers la citerne. L'effet galactopoi͏̈étique de l'OT pourrait donc être expliqué par son effet de transfert du lait alvéolaire, mais également par d'autres effets sur l'épithélium mammaire sans que cela soit prouvé aujourd'hui. Les objectifs de notre travail étaient : (1) l'étude de l'effet galactopoi͏̈étique de l'augmentation de la fréquence de traite et plus particulièrement du rôle de l'OT dans cet effet chez la vache et la chèvre. L'augmentation de la fréquence de traite augmente significativement la production de 8 et 9 % chez la vache et la chèvre, confirmant l'effet galactopoi͏̈étique global d'une traite chez ces 2 espèces. Les injections de doses physiologiques d'OT provoquent des réponses différentes chez nos 2 modèles. Chez la vache, elles n'augmenent la production que lorsqu'elles sont accompagnées d'une vidange de la mamelle. En revanche, chez la chèvre, elles augmentent seules, la production en fonction des capacités de stockage citernal des animaux. L'effet galactopoi͏̈étique de l'OT, au moment et entre les traites, est donc démontré chez nos 2 modèles. Il peut être principalement expliqué par son action d'éjection/transfert du lait alvéolaire, qui optimiserait la production en limitant les effets négatifs de la stase lactée. L'augmentation du transfert alvéolaire ne modifiant pas la composition du lait chez la vache et la chèvre l'Ot entraîne