Une approche dynamique de la croissance des poulets de chair conception d'un modèle pratique : inavi

• Auteur / Autrice : Maxime Quentin
• Direction : Michel Picard
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Biologie et agronomie
• Date : Soutenance en 2004
• Etablissement(s) : École nationale supérieure agronomique de Rennes (1961-2004)

Mots clés

Mots clés contrôlés

Animaux -- Nutrition

Poulets -- Élevage

Mots clés libres

Poulet de chair, modélisation, croissance, modes de production

Résumé

Les résultats technico-économiques d'une bande de poulets de chair sont la résultante d'interactions complexes entre l'animal et son environnement au sens large (aliment et conditions d'élevage). Un moyen d'approcher cette complexité est de reproduire le système '' poulet de chair '' à l'aide d'un modèle mécaniste pouvant représenter la diversité des modes de production et des génotypes actuels tout en restant accessible à des professionnels. INAVI simule la croissance horaire d'un poulet de chair en fonction de quelques paramètres nutritionnels et environnementaux regroupés en sous-modèles. A partir d'un jeu restreint de paramètres de contrôle, l'animal est défini par un diagramme simplifié décrivant son bilan énergétique tout en intégrant le coût représenté par l'activité physique. INAVI fonctionne à partir de la calibration du modèle à une courbe d'ingestion et une courbe de croissance de référence. L'ingestion réelle est simulée dans un modèle de simulation, à partir de la comparaison de la production de chaleur simulée à chaque pas de temps à celle de référence (thermostat). Les entrées modifient les flux énergétiques dans le modèle de simulation à partir de lois de réponse résumées par des '' lookups '' accessibles, qui permettront aux utilisateurs un ajustement du modèle à partir de leurs propres données. Les résultats de plusieurs expérience zootechniques regroupées dans six publications ont permis de valider l'architecture et partiellement le fonctionnement du modèle. Des points critiques de la prédiction de la croissance ont été identifiées.

The technical and economical results of a broiler flock result from complex interactions between the chicken and its environment in a broad sense (feed and farming conditions). One way to approach this complexity is to represent the system of meat chicken using a mechanistic model that might figure the diversity of today's genotypes and farming practices while remaining accessible to professionnals. INAVI simulates the hourly groth of a chicken as a function of nutritional and environmental parameters groped in sub-models. The animal is represented by a simplified diagram of its energy balance with few parameters including the cost of physical activity. At first, INAVI is calibrated to a reference feed intake curve and a reference growth curve. At each time step (1h) the actual feed intake is figured out by the simulation model from comparison of the calculated heat production with the reference heat production (thermostat). Inputs change the energy flows inside the model of simulation using laws of response implemented as accessible '' lookups '' (curves of responses). A user may adapt the model to his own data by changing these lookups. Results from several growth experiments groped in six publications, helped to validate the architecture and partly the funtionning of the model. Critical points of the prediction of chicken growth were identified. For instance, physical activity of broilers requires quantification by field evaluation using behavioural methods. This might lead to precise the efficiency of utilisation of energy (Ed) if body composition data adapted to the age and the today's genotypes are used