Thèse soutenue

Impact des technologies de traitement post-récolte sur la qualité aromatique et sensorielle du café
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Auteur / Autrice : Oscar Gonzalez Rios
Direction : Joseph-Pierre Guiraud
Type : Thèse de doctorat
Discipline(s) : Sciences des aliments
Date : Soutenance en 2004
Etablissement(s) : Montpellier 2

Mots clés

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