Thèse soutenue

Étude des représentations véhiculées par le vin chez de jeunes adultes : pensées publique, privée et intime à propos du vin

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Auteur / Autrice : Céline Simonnet-Toussaint
Direction : Pascal-Henri Keller
Type : Thèse de doctorat
Discipline(s) : Psychologie
Date : Soutenance en 2004
Etablissement(s) : Bordeaux 2

Résumé

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Depuis plusieurs années en France, la consommation journalière de vin diminue au profit d'une consommation occasionnelle, en particulier chez les jeunes. Nous nous sommes demandés quelles images les jeunes adultes se faisaient de cette boisson traditionnelle, malgré le délaissement de la consommation ? C'est en étudiant les représentations véhiculées par le vin chez de jeunes adultes que nous avons tenté de mieux comprendre le rapport " Homme-Vins ". Tout d'abord, l'étude des représentations sociales du vin a permis de mettre à jour une pensée consensuelle chez tous les jeunes, pour qui le vin symbolise avant tout les plaisirs de la table et la convivialité. Ensuite, l'étude des représentations des transmissions véhiculées au travers du vin a démontré que le vin, largement associé aux repas familiaux, permettait au sujet de s'inscrire dans l'ordre des générations. Enfin, l'étude des représentations intimes dévoile le contenu latent du discours sur le vin, en soulignant qu'il est bien souvent associé à la figure paternelle.