Caractérisation et modélisation de l'influence des paramètres de structure des étoffes sur l'évaluation mécanique et sensorielle de leur toucher

Caracterisation and modelling of the influence of structural parameters of fabrics on the mechanical and sensorial evaluation of their hand

• Auteur / Autrice : Mehdi Sahnoun
• Direction : Marc Renner
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences pour l'ingénieur
• Date : Soutenance en 2002
• Etablissement(s) : Mulhouse

Mots clés

Mots clés contrôlés

Logique floue

Tricot

Résumé

Le toucher des étoffes peut être caractérisé de plusieurs façons différentes. Cette thèse a permis l'étude de deux aspects importants du toucher: l'évaluation mécanique et l'évaluation par l'être humain. La constitution d'une base d'échantillons par le changement des paramètres de fabrication des fils (Titre, procédé, qualité, torsion) et des tricots (facteur de couverture) a permis, dans un premier temps, l'étude des variations des caractéristiques physiques et des descriptifs de l'évaluation par l'être humain ( définie soit par un expert soit par un panel de l'évaluation sensorielle ) en fonction de la variation des paramètres de fabrication, puis la mise en place d'un modèle par logique floue reliant les trois ensembles de paramètres -. Ceux de fabrication, les caractéristiques physiques et les descriptifs de l'évaluation humaine. Dans la dernière partie de cette étude une méthode permettant la comparaison de différents panels de l'évaluation sensorielle est décrite.

The hand of fabrics can be described using many different ways. This PhD has permitted to study the two most important aspects of the fabdcs hand : physical evaluabon and testing by human. The constitution of a samples basis by changing the structural parameters of the yarn (process, quality, twist, count) and for the knitted fabrics used for this study (cover coefficient) has permitted, first, to study the variations of the physical characteristics and the human évaluation linguistic features (defined either by un expert or a sensodal panel) due to the variation of the fabrication process parameters, then to create a model using fuzzy sets methods to link the three parameters groups : process parameters, physical characteristics and the human évaluation linguistic features. Actually, in this study, a method permîtting to compare different sensorial panel is descdpted.