Les mutations des systèmes sardiniers en Bretagne Sud au dix-neuvième siècle

Transformations of the sardine systems (fishing, industries, societies) in South Brittany in the nineteenth century

• Auteur / Autrice : Xavier Dubois
• Direction : Gérard Le Bouëdec
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Histoire
• Date : Soutenance en 2002
• Etablissement(s) : Lorient

Mots clés

Mots clés contrôlés

Conditions économiques

19e siècle

Bretagne (France ; sud)

France

Industrie et commerce

Sardines

Résumé

Au cours de la première moitié du XIXe siècle, les activités sardinières en Morbihan présentent de nombreuses similitudes avec celles du siècle précédent. Mais en raison de la diffusion des principes d'appertisation et de l'implantation de nombreuses conserveries, l'activité industrielle devient à partir du second tiers du XIXème siècle un élément prédominant des systèmes sardiniers. Cette première phase de mutation entraîne une profonde évolution des sociétés littorales locales dans les domaines économiques, sociaux et culturels. L'économie des ports sardiniers se spécialise autour des activités halieutiques et industrielles, et tend vers une monoactivité. Mais une rigidité structurelle, conjuguée avec l'intervention de difficultés conjoncturelles, précipite le déclin d'un système désormais confronté à l'internationalisation des échanges. Ces mutations, abordées selon une approche globale et originale, constituent un facteur d'intégration de la Bretagne Sud dans l'espace national.

The sardine activities in South Brittany during the first part of the 19th century present many similarities with these of the previous century. But because of the diffusion of Appert techniques and the settling of numerous canning factories[. . . ]