Effet de la défaunation des ruminants sur les performances de production, en fonction de la ration ingérée : Etude des variations de la protéosynthèse et de la cellulolyse microbienne ruminale

par Maguy Angèle Eugène

Thèse de doctorat en Sciences biologiques fondamentales et appliquées. Productions animales

Sous la direction de Daniel Sauvant.

Soutenue en 2002

à l'Institut national agronomique Paris-Grignon (1971-2006) .

mots clés

• Ruminants
• Croissance
• Ruminants
• Nutrition

Résumé

Cette thèse avait pour objectif d'évaluer la défaunation comme technique permettant une meilleure nutrition des ruminants. La défaunation entraîne une augmentation du flux d'azote (non ammoniacal) au niveau du duodénum. Cependant, des études de la littérature indiquent que l'effet de la défaunation sur les productions animales (viande, lait et laine) est variable. Notre hypothèse de travail est que le rapport azote / énergie (PDIN / UF) de la ration est le principal facteur de variation des effets observés. . . La défaunation améliore l'indice de consommation des animaux défaunés ( -1. 4 g MS / g de croît). L'ensemble de ces résultats est confirmé par l'étude de nos rations expérimentales. En conclusion, le rapport azote / énergie de la ration module les effets de la défaunation, quand l'énergie n'est pas limitante. En zone tropicale humide, la défaunation ne présenterait un intérêt que pour les rations mixtes et les vieux fourrages. L'intérêt de la défaunation en ZTH reste à confirmer, notamment pour les jeunes fourrages et la canne à sucre (pauvre en azote, riche en sucre).

Titre traduit

Effect of defaunation of ruminants on production performances, according to the diet : study of the variations of microbial proteosynthesis and cellulolysis

Résumé

The aim of this thesis was to evaluate defaunation as a technique, that allows a better nutrition of ruminants. Defaunation lead to an increase of non ammonia-nitrogen flow at the duodenum (NAN duo. ). . . The bilbliographic synthesis indicated an enhancement of the shape of volatil fatty acids (VFAs) in the rumen (increase of propionate) after defaunation, whereas microbial cellulolysis decreased ( - 4. 7% DrNDF). The increased intestinal nitrogen flow and the enhanced shape of VFAs contribute to the enhanced metabolic use of energetic nutrients. Thus, defaunation led to an increase of food conversion efficiency (- 1. 4 g DM / g growth). These results are confirmed by our experimental diets studies. As a conclusion, the nitrogen /energy ratio of the diet modulate defaunation effect, while energy is not the growth limiting factor. The interest of defaunation in humid tropical area need to be confirmed, especially for young forage and sugar cane (low on nitrogen, high on glycoside).