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des thèses françaises
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Étude de la déshydratation mécanique assistée thermiquement
| Auteur / Autrice : | Stéphane Couturier |
| Direction : | Jean-Rodolphe Puiggali |
| Type : | Thèse de doctorat |
| Discipline(s) : | Sciences physiques et de l'ingénieur. Mécanique |
| Date : | Soutenance en 2002 |
| Etablissement(s) : | Bordeaux 1 |
Mots clés
Mots clés contrôlés
Résumé
L'Objectif de ce travail est de mettre en évidence l'intérêt de l'association parallèle d'un procédé de déshydratation mécanique (filtration/compression) et d'un apport thermique. Une part importante du travail a consisté en la conception d'un outil expérimental instrumenté permettant d'effectuer une opération de filtration/compression avec apport thermique au niveau du piston et / ou au niveau du support du media filtrant. La démarche suivie a consisté à faire évoluer une cellule classique de filtration-compression, en ajoutant notamment en avant du piston une pièce circulaire (appelée pseudo piston). L'étude expérimentale a montré une accélération des cinétiques de filtration due à une réduction de viscosité du fluide dans le media filtrant et dans la partie la moins perméable du gâteau. Un effondrement (réduction rapide de la porosité moyenne) en phase de compression provoqué par l'ébullition du liquide permet d'obtenir des siccités élevées en un temps très court.