Thèse soutenue

Relation entre croissance et nutrition azotée de deux bactéries lactiques thermophiles : streptococcus thermophilus et lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

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Auteur / Autrice : Catherine Letort
Direction : Vincent Juillard
Type : Thèse de doctorat
Discipline(s) : Physiologie. Biologie des organismes, populations, interactions
Date : Soutenance en 2001
Etablissement(s) : Poitiers
Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Ingénierie chimique, biologique et géologique (Poitiers2000-2008)
Partenaire(s) de recherche : autre partenaire : Université de Poitiers. UFR des sciences fondamentales et appliquées

Mots clés

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Mots clés contrôlés