Contribution de l'analyse paléoépidémiologique et paléobiogéochimique à la connaissance de la santé et de l'alimentation à la fin du Moyen Age : église Saint-Laurent de Grenoble

Contribution of the paleoepidmiological and paleobiochemical analysis to the knowledge of heralth and diet at the end of the Middle Ages. Saint-Laurent de Grenoble Church (XIIIth-XVth centuries, France)

• Auteur / Autrice : Estelle Herrscher
• Direction : Henry de Lumley, Marie-Antoinette de Lumley
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Paléoanthropologie
• Date : Soutenance en 2001
• Etablissement(s) : Paris, Muséum national d'histoire naturelle
• Ecole(s) doctorale(s) : DIVONA (DIVersités, Origines, NAtures - ED227 MNHN-SU) (Paris ; 1995-....)
• Jury : Président / Présidente : Henry de Lumley
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Claude Marcel Hladik, Éric Crubézy, Hervé Bocherens, Frédérique Valentin, Renée Colardelle
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Eugénia Cunha, Mary Anne Katzenberg

Mots clés

Mots clés contrôlés

Alimentation

France

Grenoble (Isère)

Moyen âge

Santé

Paléopathologie

Résumé

Le thème général de cette recherche porte sur l'alimentation et la santé des populations humaines passées à partir de l'analyse de leur squelette. Il s'agit d'une part d'évaluer l'état de santé de la population inhumée dans l'église de Saint-Laurent de Grenoble (XIIIème-XVème siècles) à partir de critères morphologiques et paleopathologiques. D'autre part il s'agit de reconstituter la nature des régimes alimentaires de cette même population à partir de l'analyse des isotopes stables de l'azote et du carbone contenus dans la fraction de collagène des ossements. . .