Contribution de l'analyse paléoépidémiologique et paléobiogéochimique à la connaissance de la santé et de l'alimentation à la fin du Moyen Age : église Saint-Laurent de Grenoble

Contribution of the paleoepidmiological and paleobiochemical analysis to the knowledge of heralth and diet at the end of the Middle Ages. Saint-Laurent de Grenoble Church (XIIIth-XVth centuries, France)

• Auteur / Autrice : Estelle Herrscher
• Direction : Henry de Lumley, Marie-Antoinette de Lumley
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Paléoanthropologie
• Date : Soutenance en 2001
• Etablissement(s) : Paris, Muséum national d'histoire naturelle
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Sciences de la nature et de l'Homme - Évolution et écologie (Paris)
• Jury : Président / Présidente : Henry de Lumley
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Claude Marcel Hladik, Éric Crubézy, Hervé Bocherens, Frédérique Valentin, Renée Colardelle
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Eugénia Cunha, Mary Anne Katzenberg

Mots clés

Mots clés contrôlés

Paléopathologie

Santé

Alimentation

Résumé

Le thème général de cette recherche porte sur l'alimentation et la santé des populations humaines passées à partir de l'analyse de leur squelette. Il s'agit d'une part d'évaluer l'état de santé de la population inhumée dans l'église de Saint-Laurent de Grenoble (XIIIème-XVème siècles) à partir de critères morphologiques et paleopathologiques. D'autre part il s'agit de reconstituter la nature des régimes alimentaires de cette même population à partir de l'analyse des isotopes stables de l'azote et du carbone contenus dans la fraction de collagène des ossements. . .