2010-04-06T23:59:59:Z
2023-03-03T04:16:02Z
D'une économie de la fabrication à une économie des usages dans la restauration collective
2000
2000-01-01
Restauration collective France -- Aspect économique
Dondeyne, Christèle
Bouffartigue, Paul
Aix-Marseille 2
Laboratoire d'économie et de sociologie du travail (Aix-en-Provence, Bouches-du-Rhône)