Étude des effets de la nutrition calcique sur la biosynthèse de l'éthylène et sur la physiologie des melons cantaloup charentais

• Auteur / Autrice : Caroline du Chatenet
• Direction : Alain Latché, Annick Graziana
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Biologie moléculaire et cellulaire végétale
• Date : Soutenance en 1999
• Etablissement(s) : Toulouse, INPT

Mots clés

Mots clés contrôlés

Plantes transgéniques

Calmoduline

Expression génique

Melons (fruits)

Résumé

Au cours de ce travail nous avons cherche a preciser l'intervention potentielle du calcium dans la reponse au stress chez le melon. Le calcium est un element nutritif indispensable qui intervient au cours du developpement des plantes et dans la mise en place des mecanismes de defense en reponse a une agression par un stress biotique et abiotique. Ceux-ci en declenchant la biosynthese d'ethylene, peuvent etre un facteur responsable de pertes observees au cours de la conservation. Le role de la nutrition calcique et de conditions climatiques variables sur le metabolisme de la plante et du fruit est etudie en reponse a un stress blessure. Nous nous sommes ensuite interesses a la vitrescence, desordre physiologique qui se manifeste principalement dans les cultures precoces de cantaloup charentais et se caracterise par une chair vitreuse, rendant le fruit impropre a la consommation. Les mecanismes responsables de la vitrescence demeurent actuellement inconnus. Des analyses physiologiques, ultrastructurales et moleculaires sont combinees pour examiner les relations entre la vitrescence, l'ethylene et le calcium chez le melon (cucumis melo l. Cv. Talma). L'imagerie rmn a permis d'evaluer la vitrescence. De plus, l'alteration de la paroi cellulaire et la presence d'espaces intercellulaires plus grands sont correles a une reduction severe du calcium parietal. La vitrescence se developpe au cours des derniers stades de maturation du fruit, mais il n'a pas ete observe de relation directe avec la biosynthese de l'ethylene. Par ailleurs, la synthese d'une proteine effectrice dans l'effet calcium, la calmoduline (cam) demeure identique en reponse a la vitrescence. En revanche, une proteine affine pour le complexe ca/cam disparait dans les tissus vitrescents et pourrait etre un bon marqueur de ce desordre physiologique. Enfin, nous avons obtenu des melons sur-exprimant la cam et recherche les consequences d'une telle sur-expression sur la croissance et le developpement des melons.