Etude expérimentale et modélisation par la méthode zonale d'un cycle de stérilisation à la vapeur

Study of heat transfer phenomena in a vapor sterilizer

• Auteur / Autrice : Mourad Balistrou
• Direction : Bernard Desmet
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences médicales
• Date : Soutenance en 1997
• Etablissement(s) : Valenciennes

Mots clés

Mots clés libres

Condensation

Transfert de masse

Convection

Stérilisation

Condensation

Mass transfer

Convection

Sterilization

Résumé

La stérilisation par la vapeur d'eau occupe une place privilégiée dans l'hygiène hospitalière. L’infection hospitalière ou nosocomiale désigne toute maladie contractée à l'hôpital, due à des micro-organismes qui affectent soit le malade, soit le personnel hospitalier. Les motivations principales de cette étude sont d'éviter les gouttelettes d'eau qui restent collées à la charge à la fin de la stérilisation. Trois axes de recherche ont été développés. Une étude expérimentale sur l'analyse du comportement thermique de l'enceinte du stérilisateur, a permis d'obtenir les profils de température d'un cycle de stérilisation d'instruments chirurgicaux et montrer l'importance des gradients de température dans l'enceinte de stérilisation. Une simulation numérique du champ des vitesses concerne l'étude locale du système d'injection de vapeur. Cette approche a permis d'appréhender le scenario d'écoulement de la vapeur dans la chambre de stérilisation. Un code de calcul du champ thermique, effectué par la méthode zonale, a été développé pour la phase d'injection de vapeur. Dans le domaine médical, les résultats obtenus constituent une première approche sur l'étude des phénomènes de transferts thermiques dans les stérilisateurs à vapeur.