Genetique quantitative de l'escargot petit-gris (helix aspersa muller). Application a la selection

• Auteur / Autrice : Mathilde Dupont-Nivet
• Direction : Jean-Marie Blanc
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences biologiques fondamentales et appliquées
• Date : Soutenance en 1997
• Etablissement(s) : École nationale supérieure agronomique de Rennes (1961-2004)

Résumé

Les francais consomment environ 40 000 tonnes d'escargots par an dont pres de 25 000 sont importees. Depuis quinze ans, l'elevage d'escargots petit-gris s'est considerablement developpe en france. La production s'approchera probablement de 800 tonnes en 1997. Une methode d'elevage, mise au point a l'inra, fournit des resultats satisfaisants mais merite encore de nombreuses ameliorations. La creation de souches d'animaux aux performances bien connues, previsibles et ameliorees constituera un progres indeniable. Les connaissances bibliographiques concernant la genetique quantitative de l'escargot etant tres reduites, notre objectif a ete principalement d'estimer de facon fiable les parametres genetiques additifs des caracteres economiquement interessants. Il ressort principalement que : - les caracteres de croissance (poids adulte et age adulte) son fortement heritables (h2 > 0. 40) et sont faiblement correles entre eux. - l'heritabilite du poids des oeufs est estimee a 0. 37 +/ 0. 01, celle du nombre d'oeufs a 0. 12 +/ 0. 01. Le poids adulte est positivement correle au nombre d'oeufs et au poids des oeufs mais serait negativement correle au taux d'eclosion. Une experience de selection confirme la realite biologique de ces estimations. Nous avons egalement mis en evidence un effet maternel significatif pour tous les caracteres etudies, en particulier pour le poids adulte (15% de la variabilite totale observee). La descendance des couples ou un seul partenaire pond est significativement plus lourde que celle des couples ou les deux partenaires pondent. Enfin nous observons quelques evolutions au cours de la domestication d'une population sauvage, en particulier l'apparition d'une proportion anormale de petites pontes (moins de 40 oeufs) et qui presentent des anomalies.